Herzlich Willkommen zu unserem Weihnachtsplätzchen-Spezial! Keine Weihnachtszeit ohne Plätzchen, oder? Deshalb haben wir für euch die besten und einfachsten Plätzchen-Rezepte zusammengestellt, damit ihr eure Lieben mit köstlichen Leckereien verwöhnen könnt. In diesem Beitrag stellen wir euch sieben verschiedene Plätzchen-Rezepte vor, die garantiert gelingen und bei allen großen und kleinen Naschkatzen für große Freude sorgen werden. Beginnen wir mit den einfachen Plätzchen. Diese Plätzchen schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch noch super einfach und schnell zubereitet. Hierfür benötigt ihr: Folgende Zutaten: - 250g Mehl - 200g weiche Butter - 100g Zucker - 1 Ei - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Prise Salz So geht’s: 1. Gebt alle Zutaten in eine große Schüssel und verknetet sie zu einem glatten Teig. 2. Anschließend stellt ihr den Teig für eine halbe Stunde kalt. 3. Heizt den Ofen auf 180 Grad vor. 4. Nun könnt ihr den Teig ausrollen und in verschiedene Formen ausstechen. 5. Legt die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie ca. 10-12 Minuten lang. Zu den einfachen Plätzchen passen sowohl Schoko-Glasur als auch Zuckerguss. Hier könnt ihr euch nach Lust und Laune austoben. Weiter geht’s mit den Nuss-Plätzchen. Diese Plätzchen sind perfekt für alle, die es gerne nussig mögen. Hier ist das Rezept: Folgende Zutaten: - 200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse) - 250g Mehl - 150g Zucker - 1 Ei - 150g weiche Butter - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Prise Salz So geht’s: 1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig eine halbe Stunde kaltstellen. 3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. 4. Den Teig ausrollen, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 5. Die Nuss-Plätzchen im Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Nach dem Auskühlen könnt ihr die Nuss-Plätzchen mit Puderzucker bestreuen oder sie mit Schokoglasur überziehen. Für alle, die es gerne etwas aufwendiger mögen, gibt es die saftigen Nusswürfel. Hier ist das Rezept: Folgende Zutaten: - 250g Butter - 250g Zucker - 4 Eigelb - 250g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse) - 250g Mehl - 1 Pck. Vanillezucker So geht’s: 1. Die Butter cremig rühren, nach und nach den Zucker einrühren und anschließend die Eigelbe unterrühren. 2. Die gemahlenen Nüsse, das Mehl und den Vanillezucker unterrühren. 3. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen. 4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen. 5. Den Nusskuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. 6. Für die zweite Schicht benötigt ihr: - 4 Eiweiß - 250g Zucker - 3 TL Zimt - 1 Pck. Vanillezucker - 200g gemahlene Nüsse 7. Das Eiweiß mit einem Schneebesen steif schlagen und nach und nach den Zucker, den Zimt und den Vanillezucker unterrühren. Die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben. 8. Die Masse auf den abgekühlten Nusskuchen geben und glatt streichen. 9. Den Kuchen erneut bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Die Nusswürfel sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch noch himmlisch! Als nächstes haben wir ein veganes Rezept für euch: Linzer Augen ohne Ei. Hier ist das Rezept: Folgende Zutaten: - 300g Mehl - 200g Margarine - 100g Zucker - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - 3 EL pflanzliche Milch - 200g rote Marmelade So geht’s: 1. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. 2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. 4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5. Den Teig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. 6. Auf die Hälfte der Plätzchen einen Teelöffel Marmelade geben und vorsichtig glatt streichen. 7. Die restlichen Plätzchen darauflegen und leicht andrücken. 8. Die Linzer Augen ca. 10-12 Minuten lang im Ofen backen. Auch vegane Plätzchen können super lecker sein und mit diesem Rezept könnt ihr eure Gäste mit köstlichen Linzer Augen ohne Ei überraschen. Weiter geht’s mit selbstgemachten Doppelkeksen mit Schokofüllung. Hier ist das Rezept: Folgende Zutaten: - 350g Mehl - 150g Zucker - 1 Ei - 200g Butter - 1 EL Backpulver - 1 Prise Salz - 250g Schokolade So geht’s: 1. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen. 2. Die Butter mit dem Zucker und dem Ei in einer separaten Schüssel schaumig rühren. 3. Das Mehlgemisch unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. 4. Den Teig für eine halbe Stunde kaltstellen. 5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 6. Den Teig ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen. 7. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 8. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. 9. Die Schokolade schmelzen und je zwei Plätzchen damit zusammensetzen. Selbstgemachte Doppelkekse mit Schokofüllung sind nicht nur köstlich, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Zum Abschluss haben wir für euch ein Rezept für Vanillekugeln. Hier ist das Rezept: Folgende Zutaten: - 200g Butter - 100g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 250g Mehl - 100g gemahlene Mandeln So geht’s: 1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. 2. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 5. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 6. Die Vanillekugeln für ca. 12-15 Minuten im Ofen backen. 7. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Vanillekugeln sind ein Klassiker unter den Plätzchen und dürfen in keinem Adventsteller fehlen. Wir hoffen, euch hat unser Plätzchen-Spezial gefallen und wünschen euch einen schönen ersten Advent! Lasst es euch schmecken und genießt die Vorweihnachtszeit.
