In der heutigen Welt, die so schnelllebig ist, kann es schwierig sein, gesunde und leckere Mahlzeiten zuzubereiten, die wenig Zeit in Anspruch nehmen. Wenn Sie jedoch einen schnellen und einfachen Weg suchen, um ein köstliches Abendessen zu genießen, dann ist Risotto genau das Richtige für Sie!
Risotto mit Zuckerschoten und Pinienkernen
Beginnen Sie damit, 2 Tassen Wasser in einem Topf zu erhitzen und fügen Sie nach und nach eine Tasse arborio Reis hinzu. Lassen Sie den Reis kochen, bis er weich ist. Währenddessen können Sie 1 Tasse gehackte Zuckerschoten in eine Pfanne geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Ihre Zuckerschoten zum Reis hinzu und mischen Sie gut.
Als nächstes geben Sie eine halbe Tasse Pinienkerne in die Pfanne und rösten sie, bis sie goldbraun sind. Mischen Sie Ihre Pinienkerne mit Ihrem Risotto, und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu. Sie können auch etwas Parmesan darüber reiben, um Ihrem Risotto einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Garnelen-Risotto mit Kräutern
Um ein köstliches Garnelenrisotto zuzubereiten, müssen Sie zunächst 1 Tasse arborio Reis in warmem Wasser einweichen. Während der Reis einweicht, können Sie eine Pfanne erhitzen und 1 Tasse Garnelen hinzufügen. Braten Sie Ihre Garnelen bei mittlerer Hitze, bis sie durchgebraten sind, und stellen Sie sie beiseite.
Als nächstes geben Sie eine gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne, die Sie für die Garnelen verwendet haben, und braten Sie sie, bis sie weich sind. Fügen Sie Ihren Reis hinzu und mischen Sie ihn gut mit der Zwiebel. Gießen Sie nach und nach 2 Tassen heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf, während Sie den Reis kochen, bis er weich ist.
Sobald Ihr Risotto weich und cremig ist, fügen Sie Ihre Garnelen hinzu, mischen Sie sie gut und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Bedecken Sie Ihre Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Risotto noch einige Minuten köcheln, damit die Aromen eindringen können. Servieren Sie es heiß und genießen Sie es!
Karotten-Risotto
Beginnen Sie damit, 2 Tassen Wasser in einem Topf zu erhitzen und fügen Sie nach und nach eine Tasse arborio Reis hinzu. Lassen Sie den Reis kochen, bis er weich ist. Währenddessen können Sie in einer Pfanne 2 Karotten schälen und in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie Ihre Karotten zum Reis hinzu und mischen Sie gut. Als Nächstes können Sie einige gehackte Zwiebeln und Knoblauch zu einer Pfanne geben und sie anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu, um Ihrem Risotto eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Fahren Sie fort, indem Sie Ihren Reis zu Ihrer Pfanne geben und ihn mit Ihren Zutaten mischen. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen heiße Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Risotto köcheln, bis es cremig und weich ist. Zum Schluss können Sie etwas Parmesan darüber reiben und das Risotto mit einigen frischen Kräutern garnieren, damit es noch geschmackvoller wird.
Risotto Milanese
Beginnen Sie damit, 2 Tassen Wasser in einem Topf zu erhitzen und fügen Sie nach und nach eine Tasse arborio Reis hinzu. Lassen Sie den Reis kochen, bis er weich ist. In der Zwischenzeit können Sie einen halben Liter Hühnerbrühe in einem anderen Topf erhitzen.
Als nächstes fügen Sie 1 gehackte Zwiebel zu einer Pfanne hinzu und braten sie, bis sie weich sind. Fügen Sie nun Ihren Reis hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie nach und nach Ihre Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie den Reis köcheln, bis er weich ist.
Als Nächstes können Sie 1/4 Tasse Weißwein und 1/2 Teelöffel Safran hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss können Sie 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen und gut mischen, um Ihrem Risotto Cremigkeit und Geschmack zu verleihen.
Tomaten-Paprika-Risotto aus dem Backofen
Beginnen Sie damit, 2 Tassen Wasser in einem Topf zu erhitzen und fügen Sie nach und nach eine Tasse arborio Reis hinzu. Lassen Sie den Reis kochen, bis er weich ist. In der Zwischenzeit können Sie in einer Pfanne 2 gehackte Tomaten und 1 gehackte Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Geben Sie Ihren Reis und Ihre gebratenen Tomaten und Paprika in eine Auflaufform und gießen Sie 1 Tasse heiße Gemüsebrühe darüber. Mischen Sie alles gut und bedecken Sie die Auflaufform mit Folie. Backen Sie das Risotto im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten, bis es weich und cremig ist.
Als Nächstes können Sie etwas geriebenen Parmesan darüber reiben und es mit etwas frischem Basilikum garnieren, um Ihrem Risotto eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Genießen Sie dieses köstliche, einfach zuzubereitende Risotto noch heute als Abendessen oder Beilage zu Ihrem Hauptgericht.
