Hey ihr Lieben, heute teile ich mit euch einige einfache und leckere Gerichte für den Alltag. Diese Rezepte sind perfekt für diejenigen von euch, die nicht viel Zeit haben, um in der Küche zu stehen, aber trotzdem eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit genießen möchten.
Reis mit Gemüse und Avocado
Für dieses Gericht benötigt ihr:
- 200g Reis
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Blumenkohl
- 1 Avocado
- 2 Radischen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zunächst den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser für 10-12 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Radischen in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Blumenkohl hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn der Reis fertig ist, abgießen und zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Die Avocado in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Radischen über das Gericht verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Thunfischsalat mit Reis und Fenchel
Für diesen Salat benötigt ihr:
- 200g Reis
- 1 Fenchelknolle
- 1 Dose Thunfisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zunächst den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser für 10-12 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Thunfisch aus der Dose nehmen und zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft in die Schüssel zu dem Fenchel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Reis fertig ist, abgießen und zu dem Salat geben. Alles gut vermengen und servieren.
Kartoffel-Wirsing-Eintopf
Für diesen Eintopf benötigt ihr:
- 500g Kartoffeln
- 1 kleiner Wirsingkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Wirsingkohl in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Kartoffeln und den Wirsing hinzufügen und für 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Eintopf abschmecken und servieren.
Fazit
Das waren einige meiner Lieblingsrezepte für einfache und schnelle Gerichte für den Alltag. Ich hoffe, ihr werdet diese Rezepte ausprobieren und genießen.
