Einfache Rotkraut Rezepte für dein Festessen

Na, du! Bist du auch schon voller Vorfreude auf Weihnachten? Ich auf jeden Fall! Endlich wieder Zeit für die Familie, gutes Essen und gemütliche Stunden am Weihnachtsbaum. Und was darf da nicht fehlen? Natürlich das Essen! Wie wäre es mit ein paar leckeren Vorspeisen, einem saftigen Gänsebraten und einem süßen Schokokuchen? Ich zeige Dir hier meine Lieblingsrezepte für ein perfektes Weihnachtsessen!

Vorspeisen

Fangen wir an mit ein paar leckeren Vorspeisen, die den Appetit anregen und die Geschmacksknospen auf das kommende Festmahl einstimmen. Wie wäre es zum Beispiel mit gefüllten Champignons oder Garnelen in Knoblauchöl?

### Gefüllte Champignons

Zutaten:

• 10 große Champignons
• 100 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und die Stiele herausdrehen.
2. Frischkäse, Knoblauchzehe und Petersilie vermischen.
3. Die Champignonköpfe mit der Frischkäsemischung füllen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gefüllten Champignons darin von beiden Seiten anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

### Garnelen in Knoblauchöl

Zutaten:

• 20 Garnelen
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Garnelen putzen und trocken tupfen.
2. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Petersilie hacken
4. Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
5. Knoblauch und Petersilie dazugeben und kurz anbraten.
6. Garnelen dazugeben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Gänsebraten

Was wäre Weihnachten ohne Gänsebraten? Hier ist mein Rezept für einen saftigen und knusprigen Braten.

### Gänsebraten

Zutaten:

• 1 Gans (ca. 4 kg)
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 500 ml Wasser
• 2 EL Salz
• 2 EL Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen.
3. Zwiebel und Apfel halbieren.
4. Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
5. Die Zwiebel und den Apfel in die Gans füllen.
6. Die Gans auf ein Rost legen und in eine Bratform geben.
7. Das Wasser in die Bratform geben und die Gans ca. 3 Stunden im Ofen braten.
8. Regelmäßig mit dem ausgetretenen Fett bestreichen.
9. Die Gans aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
10. Das Fett abschöpfen und den Bratensatz mit Wasser aufkochen.
11. Den Braten damit begießen und servieren.

Schokokuchen

Und zum Abschluss noch ein süßes Highlight: ein Schokokuchen mit Herz! Hier ist mein Rezept:

### Schokokuchen mit Herz

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
3. Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
5. Die Eigelbe zur Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
6. Die Mehlmischung dazugeben und unterrühren.
7. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
8. Eine Herzkuchenform einfetten und die Hälfte des Teigs hineingeben.
9. In die Mitte ein kleines Herz ausstechen.
10. Das ausgestochene Herz auf den restlichen Teig legen und diesen in die Form geben.
11. Den Kuchen ca. 45-50 Minuten im Ofen backen.
12. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

So, das waren meine liebsten Weihnachtsrezepte. Ich hoffe, ich konnte Dir ein paar Anregungen geben und wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und Genießen. Lass es Dir schmecken!