Endlich ist der Sommer da und mit ihm auch die Lust auf erfrischende Smoothies und schnelle Gerichte. Heute möchte ich mit euch einige leckere Rezepte teilen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch noch beim Abnehmen helfen können!
Regenbogen-Smoothie
- 1 Banane
- 100g Erdbeeren
- 50g Himbeeren
- 1 Mango
- 500ml Joghurt
Zunächst das Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden. Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis ein cremiger Smoothie entsteht. Wer es gerne süßer mag, kann noch etwas Honig hinzufügen.
Schnelle One Pot-Pasta
- 500g Spaghetti
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Die Nudeln, Tomaten, Gemüsebrühe, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Nudeln bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit die Nudeln nicht anbrennen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
Gesunder Rhabarber-Smoothie mit Erdbeeren
- 2 Stangen Rhabarber
- 250g Erdbeeren
- 500ml Buttermilch
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Anschließend alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Smoothie mixen. Wer mag, kann noch etwas Agavendicksaft oder Honig hinzufügen.
Zucchinipuffer
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50g Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Die Zucchini und die Zwiebel waschen, putzen und grob raspeln. Anschließend gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entweicht. Die Zucchini und Zwiebel in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermengen. In einer Pfanne Öl erhitzen und aus der Masse kleine Puffer formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Grüner Smoothie
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Gurke
- 1 Kiwi
- 1 Apfel
- 1 Banane
- 500ml Wasser oder ungesüßte Mandelmilch
Alle Zutaten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Anschließend in einen Mixer geben und mixen, bis ein cremiger Smoothie entsteht. Wer es gerne süßer mag, kann noch etwas Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und ihr könnt den Sommer mit leckeren und gesunden Gerichten genießen!
