Einfache Suppen Rezepte - Ein Fest Für Den Gaumen

Hey Leute,

wie geht es euch? Ich hoffe, ihr seid alle gut drauf und habt Lust auf eine leckere Suppe. Denn jetzt in der kalten Jahreszeit gibt es doch nichts Besseres als eine heiße, dampfende Schüssel Suppe. Hier habe ich ein paar tolle Rezepte für euch, die ich unbedingt mit euch teilen möchte.

Karotten-Ingwer Suppe

Die Karotten-Ingwer Suppe ist super lecker und dank des Ingwers auch noch gesund. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500g Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
• 1 EL Öl
• 700ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Becher Sahne

Zubereitung:

1. Die Karotten in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
3. Die Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und die Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Selbstgemachte Sternchensuppe ohne Tüte

Für alle, die sich eine Kindheitserinnerung zurückholen möchten, gibt es hier das Rezept für eine leckere Sternchensuppe – ganz ohne Tüte.

### Zutaten:

• 100g Sternchennudeln
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Butter
• 700ml Gemüsebrühe
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 1/4 Sellerieknolle
• 1 TL gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
3. Die Karotte, den Lauch und die Sellerieknolle waschen, schälen und klein schneiden. In die Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sternchennudeln hinzufügen und ca. 5 Minuten gar kochen.
5. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Cremige Kartoffelsuppe

Und zum Schluss noch ein Klassiker: Eine cremige Kartoffelsuppe. Perfekt für kalte Winterabende.

### Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 700ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 Becher Sahne

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe pürieren und Sahne hinzufügen, nochmal kurz aufkochen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust auf eine leckere, heiße Suppe bekommen. Viel Spaß beim Ausprobieren!