Hallo zusammen, heute habe ich ein paar Rezepte für euch, die super schnell und einfach zuzubereiten sind. Perfekt, wenn man nach einem langen Tag nach Hause kommt und schnell etwas Leckeres kochen möchte.
Spaghetti Carbonara
- 250g Spaghetti
- 200g Speck oder Schinken
- 3 Eier
- 100g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Eier in eine Schüssel geben, verquirlen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Den Speck aus der Pfanne nehmen und zu den Spaghetti geben. Die Eiermischung über die Spaghetti geben und gut vermischen. Die Hitze unter die Pfanne stellen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten erhitzen, bis die Eier gestockt sind.
Gemüsepfanne mit Tofu
- 200g Tofu
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Öl
Die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Paprika, Zucchini und Tofu hinzufügen und mit Paprikapulver und Currypulver würzen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse gar ist.
Hirse-Gemüse-Pfanne
- 100g Hirse
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
Die Hirse nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Karotte und Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Karotte und Paprika hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse gar ist. Die Hirse hinzufügen und alles vermischen.
Ravioli-Auflauf
- 500g frische Ravioli
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g geriebener Mozzarella
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Ravioli nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ravioli abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße darüber geben und alles gut vermischen. Den Mozzarella darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
Lasst es euch schmecken!
