Liebe Leute, heute haben wir eine ganz besondere Überraschung für alle Freunde des schnellen und einfachen Mittagessens: 5 unkomplizierte, leckere und vegetarische Rezepte, die in Nullkommanichts auf dem Tisch stehen. Beginnen wir mit einem schnellen Nudelgericht. Hierfür benötigen Sie: - 250g Penne - 1 Glas Pesto - 1 Handvoll Rucola - 1 Handvoll geriebener Parmesan Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, gießen Sie das Wasser ab und rühren Sie das Glas Pesto unter. Schneiden Sie den Rucola klein und mischen Sie ihn unter die Nudeln. Mit Parmesan servieren. Einfach und mega-lecker! Als nächstes präsentieren wir Ihnen ein Baguette-Rezept, das so einfach ist, dass es jeder hinbekommt. Nehmen Sie: - 500g Mehl - 1 Würfel Hefe - 300ml Wasser - 1 Teelöffel Salz - 1 Prise Zucker Verrühren Sie die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser und geben Sie das Mehl sowie Salz hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch. Lassen Sie den Teig ruhen bis er aufgegangen ist (ca. 30 Minuten). Formen Sie aus dem Teig Baguettes, lassen Sie sie noch einmal aufgehen und backen Sie sie im Ofen bei 220 Grad für ca. 15 Minuten. Guten Appetit! Nun zu einem schnellen und einfachen veganen Gericht. Sie benötigen: - 1 Dose Kichererbsen - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Teelöffel Currypulver - 1 Teelöffel Paprikapulver - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 Handvoll Spinat - Salz und Pfeffer Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein und braten Sie sie in Öl an. Geben Sie dann das Curry- und Paprikapulver hinzu und dünsten Sie es kurz an. Schütten Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und geben Sie die Kichererbsen hinzu. Lassen Sie das Ganze köcheln, bis alles gut durchgezogen ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie mit Spinat. Weiter geht es mit einem frischen Gemüsesalat, den Sie ganz nach Belieben variieren können. Nehmen Sie: - Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini, Karotten) - 1 Handvoll Kichererbsen - 1 Handvoll Feta - 1 Handvoll Rucola - 1 Handvoll Nüsse Ihrer Wahl Schneiden Sie das Gemüse klein und mischen Sie es mit den Kichererbsen. Geben Sie den Feta und die Nüsse darüber und garnieren Sie das Ganze mit Rucola. Fertig ist der leckere und vitaminreiche Salat! Last, but not least, haben wir noch ein Rezept für alle Naschkatzen unter euch: - 1 Handvoll Erdbeeren - 1 Handvoll Haferflocken - 1 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Joghurt Schneiden Sie die Erdbeeren klein und mischen Sie sie mit den Haferflocken. Geben Sie den Honig und den Joghurt darüber und servieren Sie das Ganze als süßen Snack zwischendurch. Wir hoffen, dass Ihnen unsere schnellen und einfachen Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
