Heute haben wir für euch ein paar schnelle und köstliche Ofengerichte, die euch das kalte Winterwetter ein bisschen erträglicher machen werden! Aber wir fangen an mit einem wahren Klassiker: Vanillekipferl!
Einfache Vanillekipferl
Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und die Zubereitung geht schnell:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
1. Zunächst den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit den Mandeln, dem Mehl und dem Puderzucker vermengen.
3. Dann die Eigelbe hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Vanillekipferl für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Die Vanillekipferl sollten am besten noch warm in einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker gewendet werden, damit sie schön süß werden.
Jetzt aber zu den Ofengerichten: One-Pot Nudeln
Wer wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas Leckeres kochen möchte, für den sind One-Pot Nudeln ideal.
- 500 g Nudeln
- 1 Dose Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
1. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Nudeln zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Tomaten in den Topf geben und das Ganze zum Kochen bringen.
5. Dann die Hitze reduzieren und alles für etwa 10 Minuten einköcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tzatziki-Nudelsalat
Für einen leichten und erfrischenden Sommersalat braucht ihr:
- 300 g Penne
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 250 g griechischer Joghurt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
1. Zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Für das Dressing den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Zucker vermischen.
4. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken, dann unter das Dressing mischen.
5. Die Petersilie und den Dill waschen und fein hacken. Unter das Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wenn die Nudeln bissfest gekocht sind, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
7. Die Nudeln, das Gemüse und das Dressing in eine große Schüssel geben und vermengen.
Das waren unsere heutigen Rezepte! Wir hoffen, ihr habt Appetit bekommen und probiert das ein oder andere Rezept aus. Guten Appetit!
