Einfache und schnelle Vanillekipferl-Rezepte für jeden Tag

Hallo ihr Lieben, heute teile ich mit euch meine absoluten Lieblingsrezepte für schnelle Gerichte. Wenn ihr genauso faul seid wie ich, aber trotzdem nicht auf leckeres Essen verzichten wollt, dann seid ihr hier genau richtig!

Bunte Kürbis-Gemüse-Pfanne

Wenn der Herbst beginnt und die Kürbisse überall zu finden sind, ist diese bunte Kürbis-Gemüse-Pfanne einfach perfekt. Hier ist, was ihr braucht:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Gewürze eurer Wahl (ich mag gerne Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel)

Und so geht’s:

1. Den Kürbis und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
5. Das geschnittene Gemüse hinzugeben und etwa 10-15 Minuten braten, bis alles gar ist.
6. Mit den Gewürzen eurer Wahl abschmecken und genießen!

Schnelle Fleischgerichte für jeden Tag

Ich weiß, ich weiß, nicht jeder isst Fleisch. Aber für diejenigen von euch, die es tun, hier ist ein extrem einfaches und leckeres Rezept für schnelle Fleischgerichte:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 2 Paprika (eine rote und eine gelbe)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Gewürze eurer Wahl (ich mag gerne Paprika, Knoblauchpulver und Oregano)

Und so geht’s:

1. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
2. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und das Hähnchen anbraten, bis es durch ist.
5. Die Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
6. Mit den Gewürzen eurer Wahl abschmecken und fertig!

One-Pot Pasta

Kennt ihr schon One-Pot-Pasta? Das ist ein super simples und schnelles Gericht, bei dem ihr alle Zutaten in einen Topf gebt und dann einfach kocht. Perfekt für alle, die keine Lust auf aufwendige Gerichte haben. Hier ist ein Rezept für euch:

• 500g Spaghetti
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Gewürze eurer Wahl (ich mag gerne Basilikum, Oregano und etwas Chilipulver)

Und so geht’s:

1. Die Spaghetti zerbrechen und in einen Topf geben.
2. Die gehackten Tomaten, die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen.
4. Das Ganze aufkochen und dann auf mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten kochen, bis die Spaghetti gar sind.
5. Mit den Gewürzen eurer Wahl abschmecken und servieren.

Schnelle Vanillekipferl

Zu guter Letzt kann ich euch dieses supereinfache Rezept für schnelle Vanillekipferl empfehlen. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach nur als kleiner süßer Snack zwischendurch:

• 200g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g kalte Butter

Und so geht’s:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Etwa 10-12 Minuten backen, bis die Kipferl goldbraun sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
6. Auskühlen lassen und genießen!

Thunfischsalat mit Reis und Fenchel

Und zu guter Letzt noch ein schnelles Rezept für ein gesundes Mittagessen:

• 200g Vollkornreis
• 1 Dose Thunfisch
• 1 Fenchelknolle
• 1 rote Zwiebel
• Etwas Zitronensaft
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Vollkornreis nach Anleitung kochen.
2. Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Den Fenchel und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und zum Thunfisch geben.
4. Den Zitronensaft und etwas Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Reis dazugeben.
6. Noch einmal gut durchmischen und servieren.

So, das waren meine fünf Lieblingsrezepte für schnelle Gerichte. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren wie ich!