Einfache vegane Rezepte für eine gesunde Ernährung

Wir haben hier eine großartige Sammlung von veganen Rezepten, die Menschen jeden Alters und jeder Ernährungsweise ansprechen werden. Es ist wirklich einfach und macht Spaß, mit veganen Zutaten zu arbeiten und es gibt so viele tolle Möglichkeiten und Kombinationen! Hier sind ein paar unserer Lieblingsrezepte:

Vegane Drei-Zutaten-Küche

Wenn es schnell gehen muss und man keine Lust hat, viele Zutaten zu verwenden, ist das folgende Rezept genau das Richtige:

### Zutaten:

• Gemüse deiner Wahl (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)
• Kokosmilch
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprika, Kurkuma, Salz, Pfeffer)

Zubereitung:

1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
3. Die Gewürze hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

Veganes schnelles und gesundes Basenfasten Gericht

Wenn man auf eine basische Ernährung umsteigt, gibt es viele leckere und gesunde Optionen. Hier ist ein einfaches Gericht, dass man schnell zubereiten kann:

### Zutaten:

• Quinoa
• Grünes Gemüse (z.B. Spinat, Grünkohl, Brokkoli)
• Avocado
• Limettensaft
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Knoblauch)

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Gemüse in einer Pfanne anbraten.
3. Avocado in kleine Stücke schneiden.
4. Quinoa, Gemüse und Avocado auf einem Teller anrichten.
5. Limettensaft und Gewürze hinzufügen.

Veganes Chili sin Carne

Wer liebt nicht ein gutes Chili sin Carne? Probiert doch mal dieses vegane Rezept:

### Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose Mais, abgetropft und gespült
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlene Paprika
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veganes Curry mit Kokosmilch

Curry ist immer ein Klassiker und dieses vegane Rezept ist einfach und köstlich:

### Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Tasse Spinat
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Tomaten, Kichererbsen, Spinat, Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veganes Bananenbrot

Auch als Nachspeise tut sich die vegane Ernährung mit diesem veganen Bananenbrot hervor. Man wird es kaum glauben, aber es braucht nur wenige Zutaten um dieses schnelle, einfache und leckere Brot zu zaubern.

### Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/3 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Zucker

Zubereitung:

1. Bananen pürieren.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Öl und Zucker hinzufügen.
3. Alles zu einem Teig vermischen.
4. In eine Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.
5. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Wir hoffen, euch gefallen diese veganen Rezepte genauso gut wie uns. Guten Appetit!