Okay okay okay liebe Leute, ich habe heute etwas ganz Besonderes für euch. Ich weiß ja, dass viele von euch sich für gesunde Ernährung interessieren, deshalb habe ich hier ein paar absolut leckere vegetarische Rezepte für euch zusammengestellt. Dank dieser Rezepte braucht ihr keine komplizierten Zutaten oder viel Zeit - ihr könnt sie ganz einfach zu Hause zubereiten und genießen. Wir fangen an mit dieser grandiosen gefüllten Zucchini. Ich meine, wer mag keine Zucchini? Sie sind so vielseitig und gesund - und mit dieser Füllung werden sie noch besser. Also macht euch bereit für das gefüllte Zucchinikind!
Gefüllte Zucchini
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Dose gestückelte Tomaten (400g)
- 1TL Oregano
- 1TL Basilikum
- 1TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Innere der Zucchini leicht aushöhlen, damit Platz für die Füllung entsteht.
- Das Innere der Zucchini klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und weiter braten bis sie weich sind.
- Die gestückelten Tomaten und die Kräuter hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist.
- Die Zucchinistücke hinzufügen und nochmal kurz erhitzen.
- Die Zucchinihälften mit der Gemüsefüllung füllen.
- Eine aufsteigende Animation von Applaus im Hintergrund vorstellen und die Zucchini für 20 Minuten bei 180C backen.
Wie sieht das aus, Leute? Es ist nicht nur lecker, sondern auch super einfach zu machen! Jetzt aber weiter zum nächsten Gericht: Frikadellen mit Kartoffelpüree und Möhrengemüse. Ein Klassiker, der jedoch dank unserer tollen Variante ein frischeres Upgrade erhält. Wenn ihr also schon immer eure Frikadellen in Form von Schneemännern machen wolltet (wer will das nicht?), dann habt ihr hier das perfekte Rezept! Frikadellen-Kartoffelpüree-Schneemann mit Möhrengemüse
Zutaten:
- Für die Frikadellen:
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1TL Paprika
- 1TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer
- 2EL Paniermehl
- Für das Kartoffelpüree:
- 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 EL Butter
- 1/2 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer
- Für das Möhrengemüse:
- 4 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Butter
- 1TL Honig
- 1TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen.
- Aus den Kugeln kleine Schneemänner formen und auf einem Backblech verteilen. Für 20 Minuten bei 200C backen.
- Die Kartoffeln weich kochen und mit der Butter und Milch cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Möhrenscheiben in der Butter anbraten bis sie weich sind. Honig, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Eine aufsteigende Animation von Applaus im Hintergrund vorstellen und alles zusammen auf einem Teller anrichten.
Nicht schlecht oder? Ich hab euch doch gesagt, dass es einfach und lecker sein kann! Weiter geht es mit einem gerösteten Zucchini-Schafskäse-Spieß. Ein schnelles und einfaches Gericht, das super gesund ist und euch dennoch satt macht. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn ihr nicht viel Zeit habt. Zucchini-Schafskäse-Spieß mit Tomaten
Zutaten:
- 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 50g Schafskäse, zerbröselt
- 10 Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Ofen auf 180C vorheizen.
- Zucchini und Tomaten auf Spieße stecken. Mit dem Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spieße in den Ofen geben und 15-20 Minuten lang backen bis die Zucchini weich und leicht gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen und mit zerbröseltem Schafskäse und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
- Tränen des Glücks und einer aufsteigenden Applausanimation nicht widerstehen!
Leute, ich hoffe, ihr habt diese Rezepte genossen! Denkt dran, gesundes Essen kann lecker sein und muss nicht kompliziert sein. Bis zum nächsten Mal, wenn ich wieder mit neuen Rezepten zurückkomme!
