Einfaches Käsespätzle Rezept mit köstlich zubereitetem Käse

Eine schmackhafte Spezialität aus dem Allgäu sind Käsespätzle. Wer diese gerne einmal vegan genießen möchte, findet hier ein einfaches Rezept samt passenden Bildern.

Vegane Käsespätzle

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Spätzle
• 200g veganer Käse (z.B. “Wilmersburger Pizza Shreds”)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
2. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
4. Den veganen Käse grob reiben und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
5. Die Spätzle abgießen und zusammen mit dem Käse und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Käsespätzle noch heiß servieren.

Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Spätzle
• 200g Emmentaler (alternativ: Bergkäse)
• 100g geriebener Emmentaler
• 125ml Milch
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
4. Den Emmentaler grob reiben.
5. Die Milch in einem Topf erhitzen und den geriebenen Emmentaler darin schmelzen lassen.
6. Den gekochten Spätzle in eine Auflaufform geben und mit dem geschmolzenen Käse vermengen.
7. Zum Schluss den geriebenen Emmentaler darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren lassen.
8. Die Käsespätzle zusammen mit den Röstzwiebeln servieren.

Bon Appétit!

Weitere Rezepte

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