Hey Leute, ich habe heute ein total geniales Rezept für euch! Wir alle kennen sie, diese Tage an denen wir einfach nur Lust auf Kuchen haben, aber keine Zeit oder Energie haben, um einen ganzen Kuchen zu backen. Dafür gibt es eine super Lösung: Mug-Cakes! Heute präsentiere ich euch ein Rezept für einen Low Carb Kaffee-Schoko-Tassenkuchen. Das Ganze funktioniert super schnell und einfach, ihr werdet begeistert sein!
Zutaten:
- 2 EL Mandelmehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1 EL Erythrit
- 1 Ei
- 1 EL Butter
- 1 EL Kaffee
- 1/2 TL Backpulver
- Optional: Schokoladenstücke
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer den Schokoladenstücken) in eine Tasse geben und gut vermischen.
- Die Schokoladenstücke auf den Teig geben.
- Die Tasse in die Mikrowelle stellen und für 1-2 Minuten bei höchster Stufe backen. Die genaue Zeit hängt von der Leistung der Mikrowelle ab. Der Kuchen sollte leicht aufgehen und außen knusprig, innen aber noch saftig sein.
- Genießen!
Also, wer jetzt noch behauptet, er hätte keine Zeit für einen Kuchen, der hat definitiv keine Ausrede mehr! Und wer jetzt denkt, er bräuchte etwas Herzhafteres, für den habe ich hier ein Rezept für einen Marmorkuchen. Auch super einfach und schnell gemacht!
Zutaten:
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 EL Milch
- 2 EL Kakao
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben.
- Den Rest des Teigs mit dem Kakao vermischen und auf den hellen Teig geben.
- Mit einer Gabel durch den Teig wirbeln, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist.
- Auskühlen lassen und genießen!
Also Leute, ran an die Backschürzen! Egal ob Low-Carb oder klassisch, für all eure Kuchen-Bedürfnisse ist gesorgt. Und das Beste: Mit diesen Rezepten ist Backen kinderleicht und super stressfrei. Viel Spaß beim Ausprobieren!
