Heute haben wir ein tolles Rezept für euch – Paella. Die spanische Reispfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch noch schnell und einfach zubereitet. Wir haben uns verschiedene Rezepte angeschaut und uns für dieses entschieden:
Zutaten:
- 400 g Reis (am besten Paellareis)
- 500 g Hühnerbrust- oder Schenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Tintenfischringe, Muscheln)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Safranfäden
- 1 Lorbeerblatt
- 1 l Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Tomaten, Paprika und Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten.
- Meeresfrüchte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver, Kurkuma und Safranfäden hinzufügen.
- Reis hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln lassen. Der Reis sollte am Ende gar sein und die Flüssigkeit aufgesogen haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Als erstes könnt ihr euch an die Vorbereitung der Zutaten machen. Schneidet das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke und wascht die Meeresfrüchte gut ab. Dann könnt ihr Tomaten, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
Paella-Zubereitung:
Als nächstes könnt ihr euch an die Zubereitung der Paella machen. Erhitzt dafür Olivenöl in einer Pfanne oder einem großen Topf. Zunächst gebt ihr Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinein und schwitzt diese mit dem Knoblauch an. Dann könnt ihr das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten. Anschließend gebt ihr die Meeresfrüchte hinzu und bratet sie kurz mit. Gebt nun Paprikapulver, Kurkuma und Safranfäden hinzu und röstet alles kurz an.
Nun könnt ihr den Reis hinzufügen und kurz anschwitzen. Gebt anschließend die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzu und lasst alles aufkochen. Reduziert nun die Hitze und lasst die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln. Dabei sollte der Reis gar sein und die Flüssigkeit aufgesogen haben. Würzt die Paella abschließend mit Salz und Pfeffer, serviert sie heiß und genießt sie mit euren Liebsten.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie, was sich an warmen Sommertagen auch wunderbar draußen genießen lässt. Buen provecho!
Variationen:
Dieses Rezept könnt ihr nach Belieben abwandeln und ergänzen. Wer es gerne vegetarisch mag, kann auf Fleisch und Meeresfrüchte verzichten und stattdessen mehr Gemüse in die Paella geben. Auch eine vegane Version ist möglich – ersetzt einfach das Hühnchen und die Meeresfrüchte durch Tofu oder Gemüse.
Viel Spaß beim Nachkochen!
