Paella - ein wunderbares und authentisches Gericht aus Spanien. Ursprünglich aus Valencia stammend, hat es mittlerweile die restliche Welt erobert. Auch hier in Deutschland erfreut es sich immer größerer Beliebtheit. Das Traditionelle Gericht besteht aus Reis, Gemüse und Fleisch oder Fisch. Aber es gibt so viel mehr, was man mit diesem klassischen Gericht zaubern kann. Beginnen wir mit dem Grundrezept für Paella. Hier sind die wichtigsten Zutaten: - 4 Tassen Paella-Reis - 1 Zwiebel, gehackt - 4 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten - 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten - 2 Tomaten, gehackt - 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe - Olivenöl - Safran - Salz und Pfeffer nach Geschmack Und hier ist, wie man es macht: 1. In einer Paellapanne oder einer breiten Pfanne das Olivenöl erhitzen. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. 3. Die Paprikawürfel und die gehackten Tomaten hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 4. Den Reis in die Pfanne geben und für eine Minute rühren, um ihn mit dem Gemüse zu vermischen. 5. Die Brühe und den Safran hinzufügen und gut umrühren. 6. Die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Natürlich gibt es unzählige Möglichkeiten, Paella zu variieren und sein eigenes Rezept zu kreieren. Hier sind einige Ideen für Variationen: 1. Geflügel-Paella: Verwenden Sie Hühner- oder Putenfleisch für eine Protein-basierte Paella. 2. Meeresfrüchte-Paella: Fügen Sie Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und andere Meeresfrüchte zum Rezept hinzu. 3. Gemüse-Paella: Verwenden Sie verschiedene Arten von Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Artischocken. 4. Mixed Paella: Kombinieren Sie alle drei oben genannten Variationen für eine gemischte Paella. Und hier sind einige köstliche und inspirierende Rezepte, die man ausprobieren sollte: 1. Hühnchen- und Gemüse-Paella Dies ist ein gesundes und ausgewogenes Rezept mit Hühnchen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Die perfekte Kombination für eine klassische Paella.
Zutaten:
- 400 g Paella-Reis - 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe - 2 Hühnerbrustfilets, in Stücke geschnitten - 1 Zwiebel, gehackt - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten - 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten - 2 Tomaten, gehackt - Safran - Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:
- Das Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. 2. Die Paprikawürfel und die gehackten Tomaten hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. 3. Die Hühnerbruststücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchgebraten sind. 4. Den Paella-Reis hinzufügen und für eine Minute rühren, damit er mit dem Gemüse und dem Huhn vermischt wird. 5. Die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und den Safran einrühren. 6. Die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. 2. Vegetarische Paella Diese vegetarische Paella ist ein Hit unter Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen. Sie enthält Zucchini, Auberginen, Artischocken und Pilze und ist vollgepackt mit pflanzlichem Protein. Zutaten:
- 400 g Paella-Reis - 500 ml Gemüsebrühe - 1 Zwiebel, gehackt - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten - 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten - 1 Zucchini, in Würfel geschnitten - 1 Aubergine, in Würfel geschnitten - 4-5 Artischockenherzen, halbiert - 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten - Safran - Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:
- Das Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. 2. Die Paprikawürfel, Zucchini, Auberginen und Pilze hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. 3. Die halbierten Artischockenherzen hinzufügen, den Paella-Reis einrühren und für eine Minute rühren, bis alles vermengt ist. 4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, den Safran einrühren und gut umrühren. 5. Die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. 3. Meeresfrüchte-Paella Diese Paella verwendet Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Fisch, um eine vollmundige und köstliche Mahlzeit zu kreieren. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und ein Muss, wenn man sich in Valencia befindet. Zutaten:
- 400 g Paella-Reis - 500 ml Gemüse- oder Fischbrühe - 500 g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Fisch) - Olivenöl - 1 Zwiebel, gehackt - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten - 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten - 2 Tomaten, gehackt - Safran - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:
- Das Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. 2. Die Paprikawürfel und die gehackten Tomaten hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. 3. Die Meeresfrüchte und den Paella-Reis hinzufügen und gut umrühren. 4. Die Gemüse- oder Fischbrühe hinzufügen, den Safran einrühren und gut umrühren. 5. Die Hitze reduzieren und für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Mit diesen inspirierenden Rezepten und Variationen der klassischen Paella ist es einfach, jedem Geschmack und Anlass gerecht zu werden. Egal, ob man sich für die traditionelle Paella oder eine der vielen Variationen entscheidet, eines ist sicher – diese Mahlzeit bringt uns das mediterrane Lebensgefühl auf den Teller!
