Einfaches Rezept für Bananenbrot

Ich habe ein absolut leckeres Rezept für ein Bananenbrot entdeckt! Einfach und schnell zu machen mit wenigen Zutaten und unglaublich saftig und aromatisch. Natürlich möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten, deshalb gibt es hier alle Zutaten und Schritte zum Nachmachen.

Bananenbrot mit Nüssen und Buttermilch

Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100g brauner Zucker
• 2 Eier
• 4 reife Bananen
• 75ml Buttermilch
• 75ml Öl
• 100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
2. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. In einer anderen Schüssel den Zucker, Eier, geschälte Bananen, Buttermilch und Öl zu einer glatten Masse verrühren.
4. Die Mehlmischung langsam unterrühren bis ein homogener Teig entsteht.
5. Zuletzt die gehackten Nüsse unterheben.
6. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Das Bananenbrot schmeckt am besten frisch und lauwarm aus dem Ofen, aber hält sich auch einige Tage in einer luftdichten Dose und lässt sich gut einfrieren.

Einfaches Bananenbrot ohne Zucker und Mehl

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 4 Eier
• 120g Mandelmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
2. Die Bananen mit den Eiern pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und langsam unter die Bananenmasse rühren.
4. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
5. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Dieses Bananenbrot ist eine tolle Alternative für alle, die auf Zucker und Mehl verzichten möchten. Es ist glutenfrei und durch die Süße der Bananen und des Zimts trotzdem unglaublich lecker.

Bananenbrot mit Walnüssen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100ml Öl
• 100g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Eier, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und cremig rühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Öl unter die Bananenmasse rühren.
5. Zuletzt die gehackten Walnüsse unterheben.
6. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Das Bananenbrot mit Walnüssen ist durch die knackigen Nüsse ein tolles Geschmackserlebnis und sorgt für Abwechslung beim Kaffee oder Tee.

Einfaches, super saftiges Bananenbrot ohne Zucker

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 80g zerlassene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g Dinkelmehl
• 50g gemahlene Mandeln
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zimt
• Optional: gehackte Nüsse oder Schokostückchen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern, zerlassener Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
3. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die Bananenmasse rühren.
4. Optional gehackte Nüsse oder Schokostückchen unterheben.
5. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Dieses Bananenbrot ist super saftig und aromatisch, trotzdem aber ohne Zucker und dank des Dinkelmehls auch vollwertiger als andere Bananenbrote. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder zum Mitnehmen als Snack für unterwegs.

Ich bin mir sicher, dass für jeden Geschmack das perfekte Bananenbrot dabei ist. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!