Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht in Deutschland, das gerne als Beilage oder als Hauptgericht serviert wird. Sie sind einfach zuzubereiten und haben einen tollen Geschmack und eine knusprige Textur. Hier ist das Rezept für Kartoffelpuffer, das Sie ausprobieren sollten.
Zutaten
Für ca. 12 Stück:
- 4 große Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Drücken Sie den Großteil der Flüssigkeit aus den Kartoffeln und entsorgen Sie ihn.
2. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie zu den Kartoffeln.
3. Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zusammen mit dem Mehl zu den Kartoffeln und Zwiebeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.
5. Sobald das Öl heiß ist, können Sie löffelweise den Kartoffelteig in die Pfanne geben. Drücken Sie den Teig mit einem Löffel flach. Braten Sie sie auf beiden Seiten 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Legen Sie jedes Stück auf ein Stück Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzutropfen.
Tipps
- Um die Kartoffelmasse zu verdicken, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Um eine dünnere Konsistenz zu erhalten, fügen Sie mehr Eier hinzu.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Knoblauch oder Muskatnuss, um den Geschmack zu variieren.
- Die Kartoffelpuffer können auch kalt serviert werden, entweder mit Sour Cream, Apfelmus oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.
Genießen!
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Kartoffelpuffer aus und servieren Sie es als Beilage oder als Hauptgericht. Es ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder eine Party. Guten Appetit!
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