Heute teile ich mit euch meine neuesten kulinarischen Entdeckungen! Ich habe einige leckere Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Dieses Mal habe ich mich für eine vegetarische Gemüselasagne entschieden. Es ist so einfach und so lecker, dass ich es nicht mehr missen möchte.
Die Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 8 Lasagneblätter
- 1 Tasse Ricotta
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Als Erstes müssen wir das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann das restliche Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an.
Geben Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, den Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nun können wir die Lasagne zubereiten. Legen Sie die Lasagneblätter in eine Auflaufform. Geben Sie dann eine Schicht der Gemüsemischung oben drauf. Als nächstes eine Schicht Ricotta und Parmesan darauf verteilen. Wiederholen Sie dies, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Auflaufform etwa 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und knusprig ist.
Als nächstes möchte ich euch ein einfaches und leckeres Rezept für vegane Zimtschnecken mit Apfel vorstellen. Sie sind so fluffig und saftig, dass sie jeden begeistern werden.
Die Zutaten:
- 1 Tasse Mandelmilch
- 2 1/4 TL Trockenhefe
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl
- 1 TL Salz
- 4 Tassen Mehl
- 2 TL Zimt
- 1 Apfel, in kleine Würfel geschnitten
Zuerst müssen wir die Mandelmilch in einer Pfanne erhitzen, bis sie leicht warm ist. Die Trockenhefe und der braune Zucker sollten dann hinzugefügt und gut vermischt werden. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten lang stehen, bis sie schaumig ist.
In einer großen Schüssel Kokosöl, Salz und Mehl mischen. Fügen Sie dann die Hefemischung hinzu und kneten Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und verteilen Sie die Zimtmischung darauf. Streuen Sie den Apfel darauf.
Rollen Sie den Teig auf und schneiden Sie ihn in Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad.
Die Zimtschnecken etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Genießen Sie sie warm.
Zuletzt möchte ich ein einfaches Rezept für knuspriges Baguette vorstellen. Es ist in kürzester Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu warmen Suppen und Eintöpfen.
Die Zutaten:
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 3 Tassen Mehl
- 1 EL Olivenöl
Zuerst müssen wir die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Fügen Sie das Salz und das Olivenöl hinzu und rühren Sie alles um.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl und die Hefemischung zusammen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Rollen Sie den Teig aus und geben Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Schneiden Sie das Baguette mit einem scharfen Messer in Schnitte.
Bürsten Sie das Baguette mit etwas Olivenöl und backen Sie es etwa 20-25 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist.
Ich hoffe, euch hat meine Sammlung von einfachen und leckeren Rezepten gefallen. Sie sind perfekt für Tage, an denen man keine Zeit hat oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres hat. Probiert sie unbedingt aus!
