Hey meine Lieben, heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, das für jede Gelegenheit perfekt ist: eine bunte Gemüse Quiche! Diese Quiche ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch noch gesund und lecker. Außerdem könnt ihr das Gemüse nach Belieben variieren und somit für Abwechslung sorgen.
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100g saure Sahne
- 200g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomaten)
- 150g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst müsst ihr den Teig für die Quiche vorbereiten. Dafür das Mehl, die Butter und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in eine gefettete Quicheform geben und den Rand hochziehen.
Nun das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Gemüsestücke auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Als nächstes die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
Diese bunte Gemüse Quiche ist perfekt als Mittags- oder Abendessen geeignet und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Falls ihr die Quiche mitnehmen wollt, könnt ihr sie einfach in Stücke schneiden und in einer Box aufbewahren.
Bulgur-Salat:
Neben der Gemüse Quiche möchte ich euch noch ein weiteres leckeres Gericht vorstellen: einen orientalisch inspirierten Bulgur-Salat. Dieser Salat ist nicht nur super gesund und lecker, sondern auch noch schnell zubereitet.
Zutaten:
- 200g Bulgur
- 1/2 Gurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst müsst ihr den Bulgur in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Bulgur abgießen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke, die rote Zwiebel und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Minze und die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Nun den Bulgur mit den Gemüsewürfeln und den Kräutern vermengen. Den Saft der halben Zitrone und etwas Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diesen orientalisch inspirierten Bulgur-Salat könnt ihr sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genießen.
Quiche mit Schinken und Lauch:
Als nächstes möchte ich euch eine Quiche vorstellen, die mit Schinken und Lauch zubereitet wird. Diese Quiche ist super schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach himmlisch.
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100g saure Sahne
- 150g Schinkenwürfel
- 2 Stangen Lauch
- 150g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Teig für die Quiche genauso zubereiten wie bei der Gemüse Quiche und in eine gefettete Quicheform geben.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, den Schinken klein würfeln und beides auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Schinken und den Lauch gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
Ich hoffe, euch hat meine kleine Rezeptauswahl gefallen und ihr werdet die Gerichte demnächst einmal ausprobieren.
Bis bald meine Lieben!
