Guck mal, hier habe ich ein total leckeres Quiche-Rezept gefunden, das einfach perfekt ist für den Herbst! Die Kürbis-Quiche sorgt für eine schöne herbstliche Stimmung auf dem Tisch.
Zutaten:
- 1 Kürbis (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 200 g Schmand
- 3 Eier
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- 1 Packung Blätterteig
- 1 TL Butter
Zubereitung:
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin andünsten. Anschließend den Kürbis hinzufügen und weitere 10 Minuten braten lassen bis er weich ist.
- Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Die Kürbis-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
- Den Schmand mit den Eiern und Gewürzen vermengen und über die Kürbisfüllung gießen.
- Das Ganze bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Blätterteig goldbraun ist.
Und hier noch ein leckeres Rezept für Mini-Quiches mit Spinat und Lachs, perfekt als Fingerfood auf einer Party oder als kleine Mahlzeit zwischendurch.
Zutaten:
- 150 g Lachsfilet
- 100 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- 1 Packung Mürbeteig
Zubereitung:
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und den Spinat waschen und klein schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Lachs hinzufügen und ca. 5 Minuten braten lassen bis er gar ist. Zum Schluss den Spinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Mürbeteig ausrollen und mit einem Glas kleine Kreise ausstechen. In eine Muffinform geben und die Lachs-Spinat-Mischung darauf verteilen.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Lachs-Spinat-Füllung gießen.
- Die Mini-Quiches bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Mhhh, ich kann den Duft der Quiches schon riechen! Probier sie unbedingt aus und lass es dir schmecken!
