Hallo zusammen, heute habe ich ein paar super leckere Rezepte mit Mandeln für euch! Ich liebe Mandeln einfach und kann gar nicht genug von ihnen bekommen. Deshalb habe ich heute ein paar tolle Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!
Gebrannte Mandeln
Wer liebt sie nicht, die gebrannten Mandeln auf dem Weihnachtsmarkt? Aber auch zu anderen Jahreszeiten sind sie einfach unglaublich lecker. Mit diesem Rezept könnt ihr die Leckerei ganz einfach zu Hause selbst machen.
### Zutaten
- 200 g Mandeln
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
- Die Mandeln dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit einem Schuss Wasser ablöschen und solange rühren, bis der Zucker wieder fest wird.
- Auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.
Mandelsterne
Diese kleinen Kekse sind einfach perfekt zur Adventzeit. Sie schmecken einfach himmlisch und sind dazu noch glutenfrei. Ein tolles Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte.
### Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker und dem Zimt vermischen.
- Die Eiweiße mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- Die Mandel-Zucker-Mischung vorsichtig unter die Eiweiße heben.
- Dann den Teig auf einer mit Zucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft für ca. 10-15 Minuten backen.
Mandel-Streusel-Schnitten
Wer es gerne süß und knusprig mag, wird diese Mandel-Streusel-Schnitten lieben. Sie sind schnell gemacht und ein echter Genuss.
### Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr probiert sie bald selbst aus. Lasst es euch schmecken!
