Liebe Freunde des Backens, heute haben wir ein besonderes Rezept für euch, das ganz bestimmt alle Schleckermäuler unter euch glücklich machen wird - gebackener Camembert mit karamellisierten Nüssen und Salat. Das klingt doch himmlisch, oder? Aber damit nicht genug, denn wir haben auch noch weitere tolle Rezeptideen für euch, darunter Muffins in verschiedenen Variationen. Also, schnell die Schürze angezogen und ran an den Backofen! Beginnen wir mit dem gebackenen Camembert. Hier sind die Zutaten: - 1 Camembert - 1 Tasse Paniermehl - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse - 1/2 Tasse gehackte Mandeln - 3 EL Butter - 3 EL brauner Zucker - Salat (z.B. Rucola, Radicchio) Und so geht’s: 1. Heize den Ofen auf 200°C vor. 2. Schneide den Camembert in vier gleich große Stücke. 3. Vermische das Paniermehl mit den gehackten Walnüssen und Mandeln. 4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib den braunen Zucker dazu. Röste den Zucker unter ständigem Rühren an, bis er geschmolzen und goldbraun ist. 5. Wälze die Camembertstücke in der Nussmischung und gib sie in eine Auflaufform. 6. Gib die karamellisierten Nüsse darüber. 7. Backe das Ganze im Ofen für 10-12 Minuten, bis der Camembert goldbraun und geschmolzen ist. 8. Serviere den gebackenen Camembert zusammen mit dem Salat. Jetzt zu den Muffins! Diese sind super einfach zu machen und eignen sich perfekt als kleines Dessert oder einfach nur als Snack zwischendurch. Hier sind drei verschiedene Muffin-Rezepte: 1. Schokoladen-Muffins mit Zuckerguss - 1 Tasse Mehl - 1/2 Tasse Kakaopulver - 3/4 Tasse Zucker - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1 Ei - 1/2 Tasse Milch - 1/4 Tasse Öl - 1 TL Vanilleextrakt - Schokoladenstücke - Für den Zuckerguss: 1 Tasse Puderzucker, 1-2 EL Milch So geht’s: 1. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus. 2. Vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. 3. In einer anderen Schüssel vermische das Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt. 4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut durch. 5. Fülle die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig. 6. Füge Schokoladenstücke hinzu und fülle die Förmchen bis fast zum Rand mit Teig. 7. Backe die Muffins für 18-20 Minuten. 8. Für den Zuckerguss vermische Puderzucker und Milch bis eine glatte Masse entsteht, die nicht zu dickflüssig sein sollte. Gib den Guss auf die ausgekühlten Muffins. 2. Blueberry-Muffins - 2 Tassen Mehl - 2 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/2 TL Salz - 2 Eier - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Öl - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Tasse Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt) - 1/2 Tasse Milch So geht’s: 1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus. 2. Vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. 3. In einer anderen Schüssel vermische Eier und Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. 4. Füge Öl und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut. 5. Gib die trockenen Zutaten zur Ei-Mischung und rühre alles gut durch. 6. Füge Milch hinzu und rühre erneut durch. 7. Füge zum Schluss die Blaubeeren hinzu und rühre sie vorsichtig unter. 8. Fülle die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig. 9. Backe die Muffins für 20-25 Minuten. 3. Schoko-Bananen-Muffins - 1 1/2 Tassen Mehl - 3/4 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Kakaopulver - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/2 TL Salz - 1 Ei - 1/2 Tasse Milch - 1/4 Tasse Öl - 1 reife Banane, zerdrückt - Schokoladenstücke So geht’s: 1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus. 2. Vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. 3. In einer anderen Schüssel vermische das Ei, Milch und Öl. 4. Füge die zerdrückte Banane hinzu. 5. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut durch. 6. Füge Schokoladenstücke hinzu und rühre erneut durch. 7. Fülle die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig. 8. Backe die Muffins für 18-20 Minuten. Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen und ihr sie nachbacken werdet. Guten Appetit!
