Einzigartige Muffin-Rezeptideen

Heute stellen wir euch unsere liebsten Muffin-Rezepte vor! Ob als kleine Leckerei zwischendurch oder als süßer Abschluss eines ausgiebigen Essens – Muffins gehen einfach immer. Mit diesen Rezepten werdet ihr eure Gäste ohne großen Aufwand beeindrucken und eure Familie verwöhnen.

Muffins für den Rührteig

Zutaten

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Öl unterrühren und das Mehl und Backpulver unterheben.
4. Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Einzigartige Muffin Mini Tischleuchte

Zutaten

• 1 Mini-Tischleuchte
• keine weiteren Zutaten erforderlich

Zubereitung

1. Ladet eure Freunde zu einem entspannten Abend ein.
2. Platziert die Mini-Tischleuchte auf dem Tisch.
3. Staunt über die zauberhafte Stimmung, die durch das warme Licht entsteht.

Nuss-Muffins

Zutaten

• 2 Eier
• 160 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 g Dinkelmehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 1 EL Kakao
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 150 ml Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Kakao vermischen.
4. Das Öl und die Milch zu der Eiermischung hinzufügen und verrühren.
5. Die Mehlmischung unterrühren.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen lassen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Himbeer-Kokos-Muffins

Zutaten

• 125 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
• 125 g Kokosraspel
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 ml Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
3. Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
4. Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen.
5. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und unterrühren.
6. Die Himbeeren und Kokosraspel vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen lassen.

Grundrezept Muffins

Zutaten

• 2 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 ml Öl
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Öl dazu geben und unterrühren.
4. Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch zu dem Teig geben.
5. Den Teig in die Muffinform füllen und für ca. 20 Minuten backen lassen.

Lasst es euch schmecken!