Nussecken sind ein Klassiker in der deutschen Küche und dürfen bei keiner Kaffee- oder Teeparty fehlen. Wir haben für dich das beste Rezept für Nussecken herausgesucht und stellen es dir hier vor.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 200 g gemahlene Nüsse
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Öl
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Zucker, Ei, Butter, gemahlenen Nüssen, Salz und Vanillezucker einen Knetteig herstellen. Den Teig dann in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Hinweis:
Das Kneten per Hand geht einfacher und schneller als mit dem Rührgerät.
Nussecken formen:
2. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Jetzt die Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verteilen und den Teig anschließend in Dreiecke schneiden.
3. Die Dreiecke nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad Umluft 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Währenddessen die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Nussecken fertig sind, diese aus dem Ofen holen und mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
5. Anschließend die Nussecken in kleine Quadrate schneiden und eventuell mit gehackten Nüssen oder Puderzucker garnieren.
Tipp:
Die Nussecken halten sich in einer gut verschließbaren Dose mehrere Tage.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für Nussecken gefällt und deine Gäste damit beeindruckt werden. Wir wünschen dir gutes Gelingen!
