Einzigartige Pasta-Rezepte

Ich liebe Pasta! Es gibt so viele verschiedene Varianten und man kann sie immer wieder anders zubereiten. Heute möchte ich euch meine 7 liebsten Pasta-Rezepte zeigen. Von schnell und einfach bis hin zu etwas aufwändiger ist für jeden Geschmack etwas dabei.

1. Grün-Bohnen-Pasta

Zutaten:

• 400g Pasta
• 200g grüne Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Pesto
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.

2. Die Bohnen putzen und in Salzwasser blanchieren, dann zur Seite stellen.

3. Die Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

4. Das Pesto und die Bohnen dazugeben und kurz mitbraten.

5. Die Pasta abgießen und zusammen mit der Bohnen-Pesto-Mischung in die Pfanne geben und gut vermengen.

6. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

7. Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme

Zutaten:

• 400g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250g Sojacreme
• 1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

3. Die Sojacreme dazugeben und kurz aufkochen lassen.

4. Die Kräuter fein hacken und zusammen mit Zitronensaft unter die Sojacreme rühren.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Pasta abgießen und mit der Kräuter-Sojacreme servieren.

7. Pasta mit Kürbis

Zutaten:

• 500g Pasta
• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400g passierte Tomaten
• 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
• frischer Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

2. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

4. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten.

5. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Die Pasta abgießen und zusammen mit der Kürbis-Tomatensauce servieren.

9. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.

10. Den Basilikum grob hacken und über die Pasta und die Kerne streuen.

11. Pastasauce mit Fenchel und Kapern

Zutaten:

• 500g Pasta
• 2 Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Kapern
• 400g passierte Tomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

2. Den Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

4. Den Fenchel dazugeben und kurz mitbraten.

5. Die passierten Tomaten und Kapern hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Die Sauce etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Die Pasta abgießen und mit der Sauce servieren.

9. Pasta mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten:

• 500g Pasta
• 500g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 250g Mozzarella
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

2. Die Tomaten grob würfeln.

3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

4. Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.

5. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

6. Den Basilikum grob hacken.

7. Die Pasta abgießen und zusammen mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung servieren.

8. Den Basilikum darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• 400g Spaghetti
• 100g Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eigelb
• 50g geriebener Parmesan
• 50g geriebener Pecorino
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser kochen.

2. Den Speck in kleine Würfel schneiden.

3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten.

4. In einer Schüssel Eigelb, Parmesan und Pecorino verquirlen.

5. Die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben.

6. Die Speckmischung hinzufügen und gut vermengen.

7. Die Ei-Käse-Mischung unterrühren und alles gut vermengen.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

9. Nudelsalat mit Tomaten und Paprika

Zutaten:

• 500g Nudeln
• 2 Paprikaschoten
• 200g Cherrytomaten
• 1 Apricot (frisch)
• 50g Pinienkerne
• frischer Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Cherrytomaten halbieren. Apricot entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
5. Alles vermischen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Basilikum grob hacken und darüber geben.
7. Den Nudelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Pasta-Rezepten inspirieren. Guten Appetit!