Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind das perfekte Gericht, um den Tag mit einer gesunden und köstlichen Mahlzeit zu beginnen. Mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept können Sie schnell und einfach ein schnelles und dennoch nahrhaftes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen zubereiten. Zutaten: - 500g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 100g Speck - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: 1. Zuerst Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. 2. Währenddessen Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. 3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Speck bei mittlerer Hitze an, bis sie knusprig sind. 4. Nachdem die Kartoffeln weich gekocht sind, abgießen und abtropfen lassen und dann zur Pfanne hinzufügen. 5. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze bis sie knusprig und goldbraun sind. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Für eine besonders knusprige Textur empfehlen wir, die Kartoffeln vor dem Braten abkühlen zu lassen. Das gibt ihnen eine zusätzliche Textur und macht das Gericht noch köstlicher. Genießen Sie die Bratkartoffeln als Beilage mit einem Spiegelei, oder als Hauptgericht mit einem einfachen grünen Salat. Ein weiteres köstliches Kartoffelgericht sind die knusprigen Kartoffelpuffer mit Lachs. Hier ist das Rezept: Zutaten: - 4 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Eier - 2 EL Mehl - 4 EL Semmelbrösel - 4 EL Frischkäse - 200g geräucherter Lachs - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Öl zum Braten Anleitung: 1. Kartoffeln schälen und raspeln. Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Eier und Mehl zu den Kartoffeln geben und gut mischen. 3. Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. 4. Die Kartoffelmasse mit einem Esslöffel entnehmen und zu einem flachen Puffer formen. Dann in den Semmelbröseln wenden und auf ein flaches Blech legen. 5. Geräucherter Lachs in kleine Würfel schneiden und darauf legen. Mit einem Teelöffel Frischkäse belegen. 6. Backen Sie die Kartoffelpuffer im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius bis sie knusprig und golden sind. 7. Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm und genießen Sie sie. Dieses Gericht ist perfekt, wenn Sie Gäste zu einem Brunch einladen oder einfach nur ein schnelles und dennoch nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen machen möchten. Die Kombination von knusprigen Kartoffel-Puffern mit zartem, geräuchertem Lachs und cremigem Frischkäse sind einfach köstlich und werden mit Sicherheit jedem schmecken. Wagen Sie sich doch einmal an die Zubereitung dieser köstlichen Gerichte und überraschen Sie Freunde und Familie mit einem selbstgemachten, dekadenten Essen.
