Einzigartiges Lebkuchen Rezept

Oh du fröhliche, oh du selige… Zeit der Lebkuchen! Es ist die beste Zeit des Jahres, um dieses würzige, süße und einfach köstliche Gebäck zu genießen. Und heute teile ich mit euch meine Lieblings-Lebkuchen-Rezepte, die ich aus dem Internet gesammelt habe.

Lebkuchen mit Nüssen und Kaffee vom Blech

Oh ja, das klingt nach meinem Geschmack. Ich bin ein großer Fan von Nüssen und Kaffee und Lebkuchen. Diese Kombination ist einfach unschlagbar! Und das Beste daran? Es ist ein Lebkuchen vom Blech - so einfach, so schnell und so lecker!

Das braucht ihr:

• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 2-3 EL Lebkuchengewürz (je nach Geschmack)
• 150 g brauner Zucker
• 150 g flüssiger Honig
• 200 g weiche Butter
• 2 Eier
• 100 ml starker Kaffee
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gemahlene Mandeln
• Ganache (optional)

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Lebkuchengewürz mischen.
3. Zucker, Honig und Butter cremig rühren.
4. Eier einzeln unterrühren.
5. Mehlmischung abwechselnd mit Kaffee unterrühren.
6. Haselnüsse und Mandeln unterrühren.
7. Teig auf dem Backblech glattstreichen.
8. Im Ofen 20-25 Minuten backen.
9. Nach dem Auskühlen optional mit Ganache bestreichen.

Om’s Lebkuchen

Om’s Lebkuchen? Ich vermute, es ist die Abkürzung für “Oma’s Lebkuchen”, aber ich liebe diesen Namen trotzdem! Alte Familienrezepte sind einfach die besten, oder? Dieses Rezept ist perfekt für alle, die klassische, traditionelle Lebkuchen lieben.

Das braucht ihr:

• 500 g Mehl
• 250 g Honig
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Nelken
• 1 TL Zitronenschale
• 1 TL Backpulver

So wird’s gemacht:

1. Den Honig in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Auskühlen lassen.
3. Mehl, Gewürze und Backpulver mischen.
4. Eier in die abgekühlte Honig-Butter-Mischung rühren.
5. Mehlmischung unterrühren.
6. Teig abgedeckt über Nacht kalt stellen.
7. Teig ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
8. Bei 170 Grad ca. 10-15 Minuten backen.

Weiche Lebkuchen

Oh ja, weiche Lebkuchen sind einfach himmlisch! Ich liebe es, sie zu genießen, wenn sie noch warm sind und ein wenig klebrig und klebrig. Das ist ein Rezept für alle, die weiche Lebkuchen lieben. Es ist einfach und schnell und perfekt für alle, die keine harten, knusprigen Lebkuchen mögen.

Das braucht ihr:

• 200 g Honig
• 150 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2-3 EL Lebkuchengewürz (je nach Geschmack)

So wird’s gemacht:

1. Honig und Zucker erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Auskühlen lassen.
3. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen.
4. Eier und abgekühlte Honig-Butter-Mischung verrühren.
5. Mehlmischung unterrühren.
6. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
7. Teig ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
8. Bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten backen.

So, das waren also meine Lieblings-Lebkuchen-Rezepte. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich!

Lebkuchen aus gereiftem Teig

Lebkuchen aus gereiftem Teig? Was ist das denn? Ich hatte noch nie davon gehört, aber das klingt interessant. Es stellt sich heraus, dass es Teig ist, der ein paar Tage, wenn nicht sogar Wochen lang in einer verschlossenen Dose reift, so dass er wunderbar weich wird und das Aroma der Gewürze besser entfalten kann. Ja, das klingt definitiv nach etwas, das ich ausprobieren möchte!

Das braucht ihr:

• 250 g Honig
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 500 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 Orange (Saft und Schale)
• 1 Prise Salz

So wird’s gemacht:

1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Etwas abkühlen lassen.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz mischen.
4. Eier und die abgekühlte Honig-Butter-Mischung verrühren.
5. Nach und nach die Mehl-Mischung unterrühren.
6. Orangensaft und geriebene Orangenschale unterrühren.
7. Teig in eine verschließbare Dose geben und für mindestens 3 Tage, wenn nicht sogar 3 Wochen, im Kühlschrank aufbewahren.
8. Teig ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
9. Bei 170 Grad ca. 10-15 Minuten backen.

Na, habt ihr schon alle Zutaten für eure Lebkuchen gekauft? Ich hoffe, ihr werdet diese Rezepte genießen und eure Lebkuchen-Kunstwerke so gestalten, wie ihr es möchtet. Frohe Weihnachten und Lasst es euch schmecken!