Heute habe ich ein paar Eiweiß-reiche Rezepte für euch zusammengestellt, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.
Proteinreiches Frühstück: Eiweißbrot
Beginnen wir mit unserem Protein-reichen Frühstück: Eiweißbrot. Es ist super einfach zu machen und schmeckt lecker! Hier ist das Rezept:
- 200 gr Mandelmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 6 Eiweiß
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)
Mische alle trockenen Zutaten zusammen und schlage die Eiweiße zu steifen Eischnee. Kombiniere die beiden Mischungen und rühre vorsichtig, bis sie gut vermischt sind. Anschließend fülle dein Eiweißbrot in eine Brotform (mit einem Löffel oder mit den Händen) und streue ggf. Sesam oder Mohn darauf. Backe das Brot 30 Minuten bei 180 Grad. Lass es auskühlen und genieße dein leckeres und gesundes Eiweißbrot zum Frühstück.
Proteinreicher Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella
Als nächstes haben wir ein vegetarisches, proteinreiches Abendessen: Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella. Hier ist das Rezept:
- 500 gr Gnocchi
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Mozzarella, gewürfelt
- 1/2 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Koche die Gnocchi nach Anleitung und gieße sie ab. In einer Pfanne die gewürfelten Tomaten anbraten und dann den Oregano hinzufügen. Füge dann die Gnocchi hinzu und brate alles noch ein paar Minuten an. Gieße alles in eine Auflaufform und verteile den gewürfelten Mozzarella darüber. Backe den Auflauf dann 10 Minuten bei 180 Grad. Voilà – ein leckerer, proteinreicher Gnocchi-Auflauf.
Proteinreiche Snacks: Rührei mit Champignons und Spinat
Und schließlich haben wir proteinreiche Snacks, die perfekt für Zwischenmahlzeiten geeignet sind. Hier ist das Rezept für Rührei mit Champignons und Spinat:
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Champignons, gehackt
- 1/2 Tasse Spinat
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib dann die gehackten Champignons hinein. Brate sie ein paar Minuten an und gib dann den Spinat hinzu. Warte, bis der Spinat zusammengefallen ist und gib dann die Eier dazu. Rühre die Eier kontinuierlich um und würze sie mit Salz und Pfeffer. Sobald das Rührei vollständig gekocht ist, serviere es und genieße den proteinreichen Snack.
Das waren unsere proteinreichen Rezepte für euch. Ich hoffe, ihr werdet sie ausprobieren und genießen. Bon Appétit!
