Hey Leute! Ich habe hier eine mega coole Liste mit veganen Rezepten gefunden, die ihr unbedingt mal ausprobieren müsst. Und das Beste daran: Es sind keine langweiligen Rezepte dabei, sondern alles ist super kreativ und spaßig. Beginnen wir mit einem köstlichen Pesto - wird in nur 5 Minuten zubereitet. Hier sind die Zutaten: - 1 Tasse Cashewkerne - 2 Knoblauchzehen - 2 Tassen frisches Basilikum - 1/4 Tasse Olivenöl - Saft von 1/2 Zitrone - Prise Salz und Pfeffer Und so einfach machst du das Pesto: 1. Cashewkerne und Knoblauch in einem Mixer pürieren 2. Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht 3. Das Pesto über dein Lieblingsnudelgericht geben oder als Dip zu Gemüsesticks servieren Als nächstes habe ich ein super einfaches und leckeres Rezept für Falafel. Hier sind die Zutaten: - 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Esslöffel Mehl - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Paprikapulver - Prise Salz und Pfeffer - 2 Esslöffel Olivenöl Und so machst du die Falafel: 1. Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken 2. Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen 3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen 4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafelbällchen von beiden Seiten goldbraun braten Um das Rezept noch aufzupeppen, kannst du die Falafel in einem Wrap mit Gemüse, Hummus und Avocado servieren. Als nächstes haben wir ein super kreatives Rezept für vegane Sushi-Burritos. Hier sind die Zutaten: - 1 Tasse Sushi-Reis, gekocht und abgekühlt - 2 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel Zucker - Prise Salz - Nori-Blätter - Gemüse (z.B. Avocado, Karotten, Gurken, Rote Bete, Paprika) - Sojasauce Und so machst du die Sushi-Burritos: 1. Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und zum gekochten Reis geben 2. Ein Nori-Blatt auf eine Fläche legen und eine dünne Schicht Reis darauf ausbreiten 3. Gemüse auf den Reis legen und das Nori-Blatt zu einem Burrito rollen 4. Den Sushi-Burrito in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen 5. Vor dem Servieren aufschneiden und mit Sojasauce servieren Diese Sushi-Burritos sind der ideale Snack für unterwegs oder das perfekte Picknick-Essen. Als letztes haben wir ein Rezept für vegane Bananenpfannkuchen - perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende. Hier sind die Zutaten: - 1 Banane, zerdrückt - 1 Tasse Mehl - 2 Teelöffel Backpulver - Prise Salz - 1 Tasse Mandelmilch - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Esslöffel Öl - Ahornsirup zum Servieren Und so machst du die Bananenpfannkuchen: 1. Banane in einer Schüssel zerdrücken 2. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen 3. Mandelmilch, Vanilleextrakt und Öl hinzufügen und gut vermischen 4. Eine Pfanne erhitzen und den Pfannkuchen-Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten 5. Mit Ahornsirup servieren Mit diesen Rezepten wird das Vegan-Sein auf jeden Fall nicht langweilig. Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmecken!
