Es ist mal wieder Zeit für ein neues, leckeres Gericht in der asiatischen Küche. Heute möchten wir euch ein köstliches, traditionelles Gericht aus der asiatischen Küche vorstellen: Wirsing-Eintopf mit Ente. Hierbei handelt es sich um ein wunderbar herzhaftes Gericht, das ideal für kalte Herbst- oder Winterabende geeignet ist.
Zutaten:
- 1 ganze Ente (ca. 1,5-2 kg)
- 1 großer Wirsingkopf
- 2 große Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
Die Ente in kleinere Stücke zerlegen und die Brusthälften vom Knochen lösen. Die Haut kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Wirsing putzen und klein schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Ententeile darin ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Die Ente aus dem Topf nehmen und das Gemüse im Bratfett anbraten.
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe
Für alle Vegetarier unter euch haben wir heute ein besonderes Highlight: Veggie Frikadellen Deluxe. Diese leckeren Frikadellen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch unglaublich lecker und saftig.
Zutaten:
- 200 g Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Die Karotten und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Semmelbrösel, Senf und Zwiebelwürfel hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Couscous geben.
Knusprig gebratene Rosmarin-Ente
Wer es etwas klassischer mag, der sollte unbedingt die knusprig gebratene Rosmarin-Ente ausprobieren. Hierbei handelt es sich um ein traditionelles Gericht aus der asiatischen Küche, das auch bei uns immer beliebter wird.
Zutaten:
- 1 Ente
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Ente waschen und trocken tupfen. Die Rosmarinzweige und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in das Enteninnere geben. Die Ente mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten.
Ente mit Pfirsich
Ein weiteres wunderbares Gericht aus der asiatischen Küche ist Ente mit Pfirsich. Hierbei handelt es sich um ein süß-saures Gericht, das wunderbar zu Reis oder Nudeln passt.
Zutaten:
- 1 Ente
- 2 Pfirsiche
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Stärke
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Ente waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Ente hinzufügen und kräftig anbraten.
Die Pfirsiche schälen und klein schneiden. Die Sojasauce, den Honig und die Stärke mit ein wenig Wasser verrühren und zur Ente geben. Alles gut vermischen und die Pfirsiche hinzufügen.
Rotwein-Ente
Die Rotwein-Ente ist ein weiteres köstliches Gericht aus der asiatischen Küche, das durch seine würzige Note und seinen intensiven Geschmack besticht. Hierbei handelt es sich um ein etwas aufwendigeres Gericht, das aber definitiv jede Mühe wert ist.
Zutaten:
- 1 Ente
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Rotwein
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zimt
Zubereitung:
Die Ente waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch klein schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Die Ente hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Mit Rotwein ablöschen und das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die entstandene Soße ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Wir hoffen, euch hat unsere kleine Rezeptsammlung aus der asiatischen Küche gefallen. Probiert die köstlichen Gerichte am besten gleich selbst aus und lasst euch von den Aromen verzaubern.
