Entenbrust an Apfel-Thymian-Sauce

Heute gibt es ein fantastisches Gericht auf dem Menü: Entenbrust! Diese aromatische und zarte Delikatesse ist ein echter Gaumenschmaus und wird sicherlich selbst den wählerischsten Esser zufriedenstellen. Hier sind ein paar wunderbare Entenbrustrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Entenbrust mit Schmorgemüse und Thymian-Orangen-Sauce

Beginnen wir mit einem Rezept, das Entenbrust mit Schmorgemüse und Thymian-Orangen-Sauce kombiniert und deinen Geschmacksnerven eine wahre Freude bereiten wird.

### Zutaten:

• 4 Entenbrustfilets
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Orangen
• 1 Zweig Thymian
• 100ml Entenbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einem Topf andünsten.
2. Die Thymianblätter abzupfen und zusammen mit dem Knoblauch zum Gemüse geben.
3. Die Entenbrustfilets in einer Pfanne mit der Hautseite nach unten anbraten, dann wenden und auf mittlerer Hitze weiterbraten.
4. Währenddessen die Orangen pressen und die Schale reiben. Den Saft mit der Entenbrühe vermischen und die Orangenschale hinzufügen.
5. Alles zusammen in einen Topf geben und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Geräucherte Entenbrust auf Apfel-Calvados-Sauce

Ein weiteres fantastisches Entenbrustrezept ist die geräucherte Entenbrust auf Apfel-Calvados-Sauce. Es ist eine köstliche Kombination aus rauchigen und frischen Aromen, die perfekt zueinander passen.

### Zutaten:

• 2 geräucherte Entenbrustfilets
• 2 Äpfel
• 2 Schalotten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 100ml Calvados
• 1 EL Honig
• 200ml Geflügelbrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten anbraten. Die Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Den Calvados, den Honig und die Geflügelbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Entenbrustfilets in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Danach in dünnen Scheiben aufschneiden.
5. Die Soße pürieren und durch ein Sieb passieren. Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Entenbrustscheiben auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen. Eventuell Apfelwürfel und Thymian dazu servieren.

Entenbrust mit Karamellapfel

Als Nächstes haben wir die Entenbrust mit Karamellapfel. Die Kombination aus saftigem Entenfleisch und süßem Karamellapfel ist einfach unwiderstehlich.

### Zutaten:

• 2 Entenbrustfilets
• 1 roter Apfel
• 30g Zucker
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zucker in einer Pfanne erhitzen und karamellisieren lassen. Die Äpfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
2. Die Entenbrustfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten.
3. Danach die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit den Karamelläpfeln auf einem Teller anrichten.
4. Den Honig und den Balsamico-Essig in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Soße über die Entenbrust und die Äpfel geben.
5. Mit Thymian garnieren und servieren.

Knusprige Entenbrust mit Thymian

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine herrliche Arbeit an innerer Textur, was dem Gaumen eine noch nicht dagewesene Erfahrung bereitet. Die knusprige Entenbrust mit Thymian geht immer einfach.

### Zutaten:

• 2 Entenbrustfilets
• 3 Zweige Thymian
• 1 TL Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Danach die Entenbrustfilets in eine Auflaufform geben und für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Je nach Dicke der Entenbrustscheiben verlängert sich die Garzeit um einige Minuten.
5. Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten und servieren.

Entenbrust mit Honig und Senf

Zum Abschluss unseres Entenbrustrezeptes haben wir eine Entenbrust mit Honig und Senf, die eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen bietet. Dieses Gericht ist perfekt für den Frühling oder Sommer und wird sicherlich jeden Geschmack zufriedenstellen.

### Zutaten:

• 2 Entenbrustfilets
• 1 EL Honig
• 2 EL Senf
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit den Honig, Senf, Rosmarin und Knoblauch vermischen.
5. Die Entenbrustfilets auf ein Backblech legen und mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
6. Für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Je nach Dicke der Entenbrustscheiben verlängert sich die Garzeit um einige Minuten.
7. Nun kannst du das köstlichste Entenbrustgericht genießen.

Das sind unsere fünf Entenbrustrezepte, die alle deine Sinne beleben werden. Jetzt musst du nur noch auswählen, welches Rezept zuerst ausprobiert wird. Viel Spaß beim Kochen und Genießen Ihrer köstlichen kulinarischen Kreationen!