Entenbrust an Dattel-Kirsch-Sauce

Ich sag’s euch, ich habe gerade das ultimative Rezept für Entenbrust gefunden. Und ihr müsst es unbedingt ausprobieren! Ich habe mal wieder ein paar Stunden auf Pinterest verbracht und dieses Mal war ich auf der Suche nach dem perfekten Entenbrust-Gericht. Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich liebe die Kombination aus zartem Fleisch und fruchtigen Saucen. Und was soll ich sagen? Ich bin fündig geworden.

Entenbrust in Honigsauce gebacken

Da ist sie, die Entenbrust in Honigsauce gebacken. Ein absoluter Traum! Das Fleisch ist so zart und die Sauce gibt dem Ganzen die perfekte Süße. Ich kann es kaum erwarten, es nachzukochen.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen auf 200°C vor.
2. Schneidet die Haut der Entenbrüste diagonal ein.
3. Verrührt Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
4. Legt die Entenbrüste auf ein Backblech und bestreicht sie großzügig mit der Honig-Sojasauce.
5. Backt die Entenbrüste für 15-20 Minuten im Ofen.
6. Lasst sie anschließend 5 Minuten ruhen und genießt eure selbstgemachte Entenbrust in Honigsauce.

Entenbrust mit Marsala-Kirschsauce

Und hier haben wir noch eine weitere Entenbrust-Variante. Dieses Mal mit einer Marsala-Kirschsauce. Klingt exotisch und verdammt lecker!

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 100g Kirschen (entsteint)
• 100ml Marsala
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Zimt
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneidet die Haut der Entenbrüste diagonal ein.
2. Würzt sie mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten und bratet sie in der Butter von jeder Seite für ca. 2 Minuten an.
3. Legt die Entenbrüste in eine Auflaufform und gebt die Kirschen hinzu.
4. Erhitzt den Marsala in der gleichen Pfanne, in der ihr die Entenbrüste angebraten habt, und löscht ihn mit Balsamico-Essig ab.
5. Gebt den Zimt hinzu und lasst die Sauce für ca. 5 Minuten reduzieren.
6. Gebt die Sauce über die Entenbrust und backt das Ganze für 15-20 Minuten bei 180°C im Ofen.
7. Vergesst nicht, das Fleisch kurz ruhen zu lassen, bevor ihr die Entenbrust mit Marsala-Kirschsauce serviert.

Also, wenn ihr mich fragt, dann habt ihr mit diesen beiden Rezepten das perfekte Entenbrust-Gericht gefunden. Einfach nur lecker! Probiert es aus und lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat.