Guten Tag liebe Leute, Heute zeige ich euch ein leckeres Rezept für Entenbrust mit verschiedenen Beilagen. Dazu benötigt ihr Folgendes: Zutaten: - 2 Entenbrustfilets - 1 Rotkohlkopf - 1 kg Kartoffeln - 2 Orangen - 100 ml Rotwein - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Salz, Pfeffer, Paprikapulver - Olivenöl - Honig Zubereitung: 1. Zuerst den Rotkohl in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser und Apfelessig kochen. Das Ganze etwa 30 min köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist. Danach abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 3. Die Orangen auspressen und den Saft in einem Topf erhitzen. Rotwein, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen. 4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Entenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Danach den Rotwein-Orangen-Saft hinzufügen und etwas einkochen lassen. 6. Die Entenbrustfilets noch einmal in die Pfanne geben und darin für einige Minuten ziehen lassen. Danach aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden. 7. Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten und mit etwas Paprikapulver bestreuen. Daneben den Rotkohl anrichten. 8. Auf einem weiteren Teller die Entenbrustscheiben anrichten und mit der Orangen-Rotwein-Soße übergießen. 9. Guten Appetit! Nun zu den Bildern:
Entenbrust mit Rotkohl und Kartoffeln
Entenbrust mit rosa-zarter Zubereitung
Entenbrust mit Orangensoße und Kartoffelklößen
Gebackene Entenbrust in Honigsauce
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit! Eure [Name]
