Entenbrust an Orangen-Kardamom-Sauce

Entenbrust in Orangensauce ist ein klassisches Gericht, das bei vielen Feierlichkeiten und besonderen Anlässen serviert wird. Es ist ein elegantes Gericht, das Ihr nächstes Dinner-Party-Abendessen auf ein höheres kulinarisches Niveau bringen wird.

Gebratene Entenbrust mit Orangensauce und Kompott vom Kumquatt

Beginnen Sie, indem Sie die Entenbrust würzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie gar ist. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Ziehen Sie die Pfanne von der Hitze ab und geben Sie die in Scheiben geschnittene Orange sowie den Orangensaft hinein. Fügen Sie ein wenig Zucker und ein bisschen Rotwein hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und einkochen, bis sie dickflüssig ist.

Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 2 Orangen
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Rotwein
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Entenbrust würzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist.
2. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie gar ist.
3. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Ziehen Sie die Pfanne von der Hitze ab und geben Sie die in Scheiben geschnittene Orange sowie den Orangensaft hinein.
5. Fügen Sie ein wenig Zucker und ein bisschen Rotwein hinzu.
6. Lassen Sie die Sauce aufkochen und einkochen, bis sie dickflüssig ist.
7. Die Sauce über die Entenbrust gießen und mit dem Kompott vom Kumquatt servieren.

Entenbrust in Orangen-Portwein-Sauce

Diese Variante des klassischen Entenbrustgerichts kombiniert den Geschmack von Orangen und Portwein und bringt das Fleisch auf ein neues Niveau. Die Sauce ist süß und reichhaltig und perfekt für die Entenbrust.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1/4 Tasse Portwein
• 1/4 Tasse roter Traubensaft
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Entenbrust würzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist.
2. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie gar ist.
3. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Ziehen Sie die Pfanne von der Hitze ab und geben Sie Portwein, roter Traubensaft, Orangensaft und Honig hinzu.
5. Die Sauce auf hoher Hitze aufkochen lassen und dann auf eine mittlere Hitze reduzieren.
6. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie dickflüssig ist.
7. Die Sauce über die Entenbrust gießen und servieren.

Entenbrust mit Orangensauce

Dies ist eine klassische Variante des Entenbrustgerichts in Orangensauce. Das Gericht wird oft mit Klößen, Rotkohl oder anderem Gemüse sowie Kartoffeln serviert.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Geflügelfond
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Entenbrust würzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist.
2. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie gar ist.
3. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Die Pfanne auf mittlerer Hitze lassen und Orangensaft, Geflügelfond und Honig hinzufügen.
5. Die Sauce aufkochen lassen und dann auf eine mittlere Hitze reduzieren.
6. Butter in die Sauce geben und schmelzen lassen.
7. Die Sauce über die Entenbrust gießen und servieren.

Entenbrust mit Orangen - Bärlauch - Sauce

Diese Variante der Entenbrust in Orangensauce überrascht mit dem zusätzlichen Geschmack von Bärlauch, der der Sauce eine besondere Note verleiht. Servieren Sie dieses Gericht mit Kartoffeln oder Reis und ein paar Gemüse Ihrer Wahl.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 2 Orangen
• 1 Handvoll frischer Bärlauch
• 1/4 Tasse Rotwein
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Entenbrust würzen und in einer heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist.
2. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie gar ist.
3. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Ziehen Sie die Pfanne von der Hitze ab und geben Sie Rotwein, Orangensaft und Honig hinzu.
5. Die Pfanne auf mittlerer Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
6. Fügen Sie die Orangen- und Bärlauchstücke hinzu und schwenken Sie sie durch die Sauce.
7. Die Sauce über die Entenbrust gießen und servieren.

Entenbrust in Orangensauce ist ein köstliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken und begeistern wird. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und bringen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf eine neue Ebene!