Entenbrust an Pfifferling-Lauch-Risotto

Ich liebe Entenbrust - sie ist so lecker und saftig! Und heute werde ich mit euch einige Rezepte teilen, die ich gefunden habe, um das Beste aus dieser köstlichen Zutat zu machen. Dein Gaumen wird sich definitiv freuen!

Ofenrisotto mit Entenbrust

Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch köstlichen Gericht - Ofenrisotto mit Entenbrust. Hier ist, wie man es macht:

Zutaten:

• 400g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400ml Hühnerbrühe
• 100ml Weißwein
• 4 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Reis kochen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten.
3. Reis, Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Entenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten. Dann im Ofen für weitere 10-12 Minuten braten.
5. Zurück zum Risotto - fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Mit den Entenbrustfilets und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.

Rotweinrisotto mit Entenbrust

Ein weiteres Risotto-Rezept - dieses Mal mit Rotwein. Hier ist, wie man es macht:

Zutaten:

• 400g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400ml Hühnerbrühe
• 100ml Rotwein
• 4 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Reis kochen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten.
3. Fügen Sie den Reis, den Rotwein und die Hühnerbrühe hinzu und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Entenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, dann im Ofen für weitere 10-12 Minuten braten.
5. Zurück zum Risotto - fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Mit den Entenbrustfilets und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.

Raffiniertes Risotto mit Entenbrust

Das letzte Risotto-Rezept für heute - aber dieses ist etwas raffinierter. Hier ist, wie man es macht:

Zutaten:

• 400g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400ml Hühnerbrühe
• 100ml Weißwein
• 4 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesan
• 1 Karotte, fein gewürfelt
• 1 Selleriestange, fein gewürfelt
• 1 Stange Lauch, fein gewürfelt
• 1 TL Thymian
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Reis kochen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten.
3. Fügen Sie den Reis, Weißwein und Hühnerbrühe hinzu und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. In der Zwischenzeit das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Thymian würzen.
5. Entenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, dann im Ofen für weitere 10-12 Minuten braten.
6. Zurück zum Risotto - fügen Sie den geriebenen Parmesan, das Gemüse und die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Mit den Entenbrustfilets und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.

Maronenrisotto mit Entenbrust

Ein weiteres köstliches Risotto-Rezept - diesmal mit Maronen. Hier ist, wie man es macht:

Zutaten:

• 400g Risotto-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400ml Hühnerbrühe
• 100ml Weißwein
• 4 Entenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50g geriebener Parmesan
• 300g Maronen
• 2 EL Butter
• Petersilie zum Servieren

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Reis kochen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anbraten.
3. Fügen Sie den Reis, Weißwein und Hühnerbrühe hinzu und unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. In der Zwischenzeit die Maronen in einer Pfanne anbraten und in kleine Stücke schneiden.
5. Entenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, dann im Ofen für weitere 10-12 Minuten braten.
6. Zurück zum Risotto - fügen Sie den geriebenen Parmesan, die Maronen und die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Mit den Entenbrustfilets und etwas frisch gehackter Petersilie servieren.

Entenbrust auf Brokkolireis

Das letzte Rezept für heute - Entenbrust auf Brokkolireis. Hier ist, wie man es macht:

Zutaten:

• 4 Entenbrustfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Brokkoli
• 200g Basmatireis
• 400ml Hühnerbrühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• Petersilie zum Servieren

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Entenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, dann im Ofen für weitere 10-12 Minuten braten.
3. In der Zwischenzeit Brokkoli in kleine Röschen schneiden und mit Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
4. Den Reis in der Hühnerbrühe kochen und mit Sojasauce und Ingwer würzen.
5. Entenbrustfilets mit dem Brokkolireis servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Ich hoffe, ihr werdet diese Entenbrust-Rezepte ausprobieren und genießen. Bon appétit!