Entenbrust an Rotwein-Kirschen-Marinade

Guten Tag, liebe Freunde des guten Essens!

Entenbrust in Rotwein-Kirschsoße

Lust auf ein leckeres Gericht, das den Gaumen verwöhnt und zu einem Glas Rotwein einlädt? Dann ist Entenbrust in Rotwein-Kirschsoße genau das Richtige für Sie! Das Rezept ist einfach zu machen und benötigt nicht viel Zeit. Hier sind die Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1 ml Rotwein
• 200 g Kirschen (entsteint)
• 1 Zwiebel
• 1 Becher Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker

Und so geht’s:

1. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Entenbrüste auf der Hautseite bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Dann umdrehen und noch weitere 3 Minuten braten.
2. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen, warm halten und das Fett aus der Pfanne gießen.
3. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
4. Den Rotwein und die entsteinten Kirschen dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
5. Die Sahne und Butter hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6. Die Entenbrüste in rotweinkirsch-Soße servieren. Dazu passen Kartoffelknödel und Gemüse.
7. Genießen Sie Ihr perfektes Essen und einen guten Rotwein dazu.

Barbarie-Entenbrust mit Portwein-Kirsch-Soße

Es geht weiter mit einem weiteren Entenbrust-Rezept, das nicht weniger lecker ist als das erste: Barbarie-Entenbrust mit Portwein-Kirsch-Soße. Hier sind die Zutaten:

• 2 Barbarie-Entenbrüste
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 50 g Zucker
• 150 ml Portwein
• 150 ml Rotwein
• 200 ml Geflügelfond
• 200 ml Kirschsaft
• 2 EL Kirschwasser
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie die Barbarie-Entenbrust mit Portwein-Kirsch-Soße zu:

1. Die Entenbrüste würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie glasig sind.
3. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
4. Portwein, Rotwein, Geflügelfond und Kirschsaft hinzufügen und gut umrühren.
5. Entenbrüste in die Soße geben und alles zugedeckt ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und warm halten.
7. Die Soße aufkochen lassen, Kirschwasser und Butter hinzufügen und gut umrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Barbarie-Entenbrust mit der leckeren Portwein-Kirsch-Soße auf Tellern anrichten.
10. Lasst es euch schmecken!

Entenbrust mit Johannisbeer-Rotwein-Soße

Unser letztes Rezept für heute ist Entenbrust mit Johannisbeer-Rotwein-Soße. Die Zutaten sind wie folgt:

• 4 Entenbrüste
• 500 ml Rotwein
• 500 g Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Zimt
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Und so einfach geht es:

1. Entenbrüste waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne anbraten.
3. Knoblauchzehe fein hacken und mit den Zwiebeln anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
5. Johannisbeeren hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Balsamico-Essig, Zimt und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Entenbrüste mit der leckeren Johannisbeer-Rotwein-Soße servieren.
8. Genießen Sie Ihr perfektes Essen und lassen Sie sich von den Aromen verführen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie diese bald ausprobieren werden. Lassen Sie uns wissen, welches Ihre Lieblings-Entenbrust-Soße ist und wie Sie sie zubereiten. Wir freuen uns darauf, Ihre Kommentare zu lesen!