Okay, Leute, heute haben wir ein tolles neues Rezept für Entenbrust auf Orangen! Ganz ehrlich, was gibt es Besseres, als saftiges, knuspriges Fleisch auf frischen Orangen? Wahrscheinlich nichts, oder? Also lasst uns direkt loslegen!
Das brauchst du:
- Eine Entenbrust (getrimmt)
- Orangen (2-3 Stück)
- Butterschmalz (1 EL)
- Honig (1 TL)
- Balsamico-Essig (2 EL)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Entenbrust auf der Hautseite mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrust darin auf der Hautseite knusprig braten.
4. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
5. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
6. Den Honig und den Balsamico-Essig in die Pfanne geben und die Orangen hinzufügen.
7. Alles für 5 Minuten köcheln lassen und dann über die Entenbrust gießen.
8. Die Entenbrust für 15 Minuten im Ofen braten, bis sie durchgegart ist.
9. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
10. Mit den Orangenscheiben servieren und genießen!
Na, wie klingt das? Ich persönlich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren! Aber wem das nicht reicht, haben wir noch ein paar weitere Entenbrust-Rezepte für euch gefunden! Wie zum Beispiel Entenbrust auf Blaukraut oder knusprige Entenbrust auf Chnöpfli und Apfel-Rotkraut! Wenn ihr jetzt nicht hungrig werdet, dann weiß ich auch nicht weiter. Also ran ans Kochen!
Entenbrust auf Blaukraut
- Eine Entenbrust (getrimmt)
- Blaukraut (1 kleiner Kopf)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Gewürznelken (3 Stück)
- Lorbeerblätter (2 Stück)
- Rotwein (1/4 Liter)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Entenbrust auf der Hautseite mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Entenbrust in eine Auflaufform legen und für ca. 30 Minuten im Ofen braten, bis sie durchgegart ist.
4. Das Blaukraut in feine Streifen schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. Alles in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Gewürznelken und Lorbeerblättern würzen.
6. Den Rotwein dazugießen und das Ganze für 30 Minuten köcheln lassen.
7. Das Blaukraut auf Teller geben und die Entenbrust darauf servieren.
8. Guten Appetit!
Knusprige Entenbrust auf Chnöpfli & Apfel-Rotkraut
- Eine Entenbrust (getrimmt)
- Chnöpfli (250g)
- Rotkraut (1 kleiner Kopf)
- Äpfel (2 Stück)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Zucker (2 EL)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Entenbrust auf der Hautseite mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Entenbrust in eine Auflaufform legen und für ca. 30 Minuten im Ofen braten, bis sie durchgegart ist.
4. Die Chnöpfli nach Packungsanweisung zubereiten.
5. Das Rotkraut in feine Streifen schneiden, die Äpfel in Spalten schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
6. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
7. Rotkraut und Äpfel hinzufügen und das Ganze für 30 Minuten köcheln lassen.
8. Die Chnöpfli in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten.
9. Die Entenbrust aufschneiden und zusammen mit den Chnöpfli und dem Apfel-Rotkraut servieren.
10. Guten Appetit!
Das sind wirklich tolle Rezepte, oder? Eine Entenbrust ist wirklich vielseitig und man kann so viel damit machen! Wie wäre es zum Beispiel mit Entenbrust mit Gemüse-Kartoffel-Mix oder Entenbrust auf Rotkraut mit Kroketten und Rosmarinreduktion? Die Möglichkeiten sind endlos! Also ran ans Kochen und lasst es euch schmecken! Wir sind gespannt auf eure Ergebnisse - sendet uns gerne Bilder davon!
