Entenbrust auf Gemüse-Kürbis-Gratin

Hallo liebe Freunde!

Entenbrust vom Grill

Wir haben hier ein tolles Rezept für Entenbrust vom Grill, bei dem die Haut der Ente knusprig und das Fleisch saftig bleibt. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Entenbrüste (à ca. 200 g)
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL BBQ-Sauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel den braunen Zucker, BBQ-Sauce, Sojasauce, Honig und Öl vermischen.
3. Die Entenbrüste von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Den Grill auf ca. 200 Grad vorheizen und die Entenbrüste für 8-10 Minuten pro Seite grillen.
5. Die Entenbrüste aus dem Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.

Bon Appetit!

Entenbrust auf Niedrigtemperatur

Wie wäre es mit Entenbrust auf Niedrigtemperatur? Hier bleibt das Fleisch besonders zart und saftig. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Entenbrüste (ca. 400 g)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Orange
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 80 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Rosmarinzweig waschen und trocken tupfen.
4. Die Orange waschen und in Scheiben schneiden.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
6. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
7. Die Orange und die Rosmarinzweige auf die Entenbrüste legen.
8. Die Auflaufform in den Ofen geben und die Entenbrüste für ca. 2 Stunden garen lassen.
9. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, danach in Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Entenbrust auf Orangen

Mit diesem Rezept für Entenbrust auf Orangen verzauberst du deine Gäste und lädst zu einem festlichen Dinner ein. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Entenbrüste (à ca. 200 g)
• 2 unbehandelte Orangen
• 1 Zimtstange
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Orangen waschen, in Scheiben schneiden und den Saft auffangen.
5. Den Orangensaft, die Zimtstange und etwas Gemüsebrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
6. Die Entenbrüste zurück in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten garen lassen.
7. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Orangenscheiben auf Teller legen und die Entenbrustscheiben darauf anrichten.

Viel Spaß beim Genießen!

Entenbrust mit Kürbis und cremiger Orangensauce

Die Kombination von Entenbrust mit Kürbis und Orangensauce ist einfach unbeschreiblich lecker. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Entenbrüste (ca. 400 g)
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Orange
• 100 ml Sahne
• 1/2 TL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Orange waschen, den Saft auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
6. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7. Die Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten, den Kürbis hinzufügen und für 5-7 Minuten garen lassen.
8. Den Orangensaft und die Sahne hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Soße geben, kurz aufkochen lassen.
10. Die Entenbrüste zurück in die Pfanne geben und kurz aufwärmen lassen.
11. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kürbis und der Orangensauce servieren.

Mahlzeit!

Entenbrust auf Portweinsauce mit Kürbisspalten und Spätburgunder

Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu zweit. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Entenbrüste (ca. 400 g)
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 6 EL Portwein
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Flasche Spätburgunder

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
5. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 100 Grad warm stellen.
6. Die Kürbisspalten in derselben Pfanne anbraten und im Ofen bei 100 Grad warm stellen.
7. Die Schalotte schälen und fein hacken.
8. In derselben Pfanne die Schalotte und den Knoblauch glasig dünsten.
9. Den Portwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
10. Die Gemüsebrühe und die Kräuter hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
11. Die Soße durch ein Sieb passieren und wieder in die Pfanne geben.
12. Die Butter in die Soße geben und verrühren, bis sie cremig wird.
13. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und in die Soße geben.
14. Die Kürbisspalten auf Teller legen und die Entenbrustscheiben darauf anrichten. Dazu passt ein Glas Spätburgunder.

Lasst es euch gut gehen!

Entenbrust auf Glasnudeln und Gemüse

Dieses Rezept für Entenbrust auf Glasnudeln und Gemüse ist schnell zubereitet und super lecker. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Entenbrüste (à ca. 200 g)
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl
• 200 g Champignons
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Glasnudeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 100 Grad warm stellen.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
6. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
7. In derselben Pfanne die Champignons, Zucchini und Paprika anbraten.
8. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen.
9. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl und gehackten Knoblauch vermischen.
10. Die abgetropften Glasnudeln und die Soße zu dem Gemüse geben und kurz anbraten lassen.
11. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.

Lasst es euch schmecken!

Entenbrust mit Gemüse-Kartoffel-Mix

Dieses Rezept für Entenbrust mit Gemüse-Kartoffel-Mix ist ein tolles Gericht für die ganze Familie. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Entenbrüste (à ca. 200 g)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Paprika
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• ½ Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 100 Grad warm stellen.
4. Die Kartoffeln, Karotten und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
6. Den Knoblauch sch