Entenbrust auf Kartoffel-Kürbis-Stampf

Als kulinarisches Highlight für die Weihnachtszeit möchten wir Ihnen heute ein köstliches Gericht mit Entenbrust und Kartoffelstampf präsentieren. Bei diesem Gericht kommen nicht nur Fleischliebhaber auf ihre Kosten, sondern auch Kartoffelliebhaber werden begeistert sein. Und das Beste daran: Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht allzu viele Zutaten.

Entenbrust mit Süßkartoffeln: So schmeckt Weihnachten

Unsere Entenbrust wird mit Süßkartoffeln zubereitet und verleiht dem Gericht eine herrliche Note. Dazu gibt es einen Kartoffelstampf, der das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Hier sind die Zutaten für 4 Personen:

• 4 Entenbrustfilets
• 4 Süßkartoffeln
• 4 große Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Entenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln, um warm zu halten.
4. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen bis sie weich sind.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
6. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten
7. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln abgießen und zur Zwiebelmischung geben.
8. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Entenbrustfilets aus der Alufolie nehmen und in Scheiben schneiden.
10. Den Kartoffelstampf auf Teller verteilen und die Entenbrustfilets darauf anrichten.
11. Servieren und genießen!

Das Ergebnis ist ein durch und durch leckeres Gericht, das nicht nur zu Weihnachten, sondern zu jeder anderen Gelegenheit ein absolutes Highlight ist.

Entenbrust auf Orangen-Spitzkohl mit Kartoffelstampf

Ein weiteres tolles Entenbrustrezept für die Weihnachtszeit ist dieses Gericht mit Orangen-Spitzkohl und Kartoffelstampf. Hier sind die Zutaten für 4 Personen:

• 4 Entenbrustfilets
• 4 große Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
• 2 Orangen, Saft und Zesten

Zubereitung

1. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen lassen.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Spitzkohl hinzufügen und mit Orangensaft ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.
8. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Den Kartoffelstampf in einer Schüssel anrichten und die Entenbrustfilets darauf platzieren.
10. Den Spitzkohl und Orangenstücken rund um den Kartoffelstampf anrichten und sofort servieren.

Ein Genuss für die Sinne und ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Feinschmecker!

Entenbrust mit Kürbis und cremiger Orangensauce

Dieses Gericht ist eine tolle Variante für alle, die Kürbis lieben. Hier sind die Zutaten für 4 Personen:

• 4 Entenbrustfilets
• 1 Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
• 4 große Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• 2 Orangen, Saft und Zesten
• 1 Becher Sahne

Zubereitung

1. Die Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen lassen.
4. Den Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten bis er goldbraun ist.
5. Die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und alles fein pürieren.
8. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Den Kartoffelstampf in einer Schüssel anrichten und die Entenbrustfilets darauf platzieren.
10. Den Kürbis neben den Entenbrustfilets platzieren und mit der Orangensauce toppen.

Ein tolles Gericht für einen gemütlichen Abend im Kreise der Familie oder Freunden. Genießen Sie dieses Rezept und lassen Sie sich von den leckeren Aromen verführen!