Heute stellen wir Ihnen ein weiteres leckeres Rezept vor, das Sie unbedingt ausprobieren sollten: Bio-Entenbrust mit sautiertem Spargel. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein romantisches Abendessen zu zweit oder eine besondere Festlichkeit mit Freunden und Familie. Die Zutaten für Ihre Entenbrust mit sautiertem Spargel: - 2 Bio-Entenbrüste - 500 g grüner Spargel - 1 Zwiebel - 2 EL Olivenöl - 2 EL Butter - 1/2 Tasse Hühnerbrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack Und so geht’s: 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Entenbrüste von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. 3. Jetzt kommt der schwierige Teil: Richtig gut achten, dass die Entenbrüste nicht zu lange in der Pfanne bleiben und innen noch schön rosa sind! Danach aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form geben. Für ca. 8 Minuten im Ofen garen – oder bei einer Kerntemperatur von 58 Grad herausnehmen. 4. In der Zwischenzeit den Spargel putzen und die Zwiebel schälen und fein hacken. 5. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin 1-2 Minuten glasig dünsten. Den Spargel dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. 6. Mit Hühnerbrühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Spargel weich ist und die Brühe verdampft ist. 7. Zum Anrichten den sautierten Spargel auf einen Teller geben, die Entenbrust darauflegen und mit einem guten Glas Rotwein und Freunden genießen! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns! Hier sind noch ein paar weitere Varianten von Entenbrust und Spargel, die Sie ausprobieren könnten: - Spargelspitzen mit Entenbrust auf Preiselbeersauce - Entenbrust mit Spargel von Mathias56 - Entenbrust auf grünem und weißem Spargel Natürlich gibt es auch zahlreiche weitere Möglichkeiten, Entenbrust und Spargel zu kombinieren. Wir wünschen viel Spaß beim Experimentieren und Guten Appetit!
