Heute teile ich mit euch meine Lieblingsrezepte mit Entenbrust! Oh, Entenbrust - das Fleisch, das so lecker und saftig ist, dass es einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ich habe hier einige der besten Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Und das Beste daran ist, dass sie alle super einfach zu machen sind!
Entenbrust mit Honig und Senf
Diese Entenbrust ist so einfach und gleichzeitig so lecker, dass ihr sie immer wieder machen werdet! Einfach die Entenbrust kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und mit einer Mischung aus Honig, Senf und Gewürzen glasieren.
### Zutaten:
- 2 Entenbrüste
- 4 EL Senf
- 4 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Entenbrust abwaschen und trocken tupfen.
- Salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
- Entenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Senf und Honig in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Glasur auf die Entenbrüste geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten garen.
Entenbrust mit Portweinsauce und Möhren
Dieses Rezept ist etwas aufwendiger als das erste, aber es lohnt sich definitiv! Die Entenbrust wird in einem Ofen bei niedriger Temperatur gegart und dann mit einer leckeren Portweinsauce serviert. Dazu gibt es frische Möhren - ein perfektes Gericht für den Herbst.
### Zutaten:
- 2 Entenbrüste
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 100 ml Portwein
- 100 ml Geflügelfond
- 1 EL Butter
- 500 g Möhren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 80°C vorheizen.
- Entenbrust abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Knoblauch schälen und halbieren, Rosmarin waschen und beides zusammen mit den Entenbrüsten in eine Auflaufform geben.
- Im Ofen ca. 2 Stunden garen.
- Entenbrust aus dem Ofen nehmen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind.
- Schalotte schälen und fein würfeln, dann in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Portwein und Geflügelfond hinzugeben und für einige Minuten aufkochen lassen.
- Butter in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden, dann für einige Minuten in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind.
- Serviert die Entenbrust mit der Portweinsauce und den Möhren - Guten Appetit!
Ich hoffe, ihr werdet diese Rezepte genauso lieben wie ich! Probiert sie auf jeden Fall aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Bis zum nächsten Mal - happy cooking!
