Entenbrust in Bier-Senf-Sauce mit Äpfeln

Hey Freunde!

Lasst uns Entenbrust kochen!

Ich weiß, es klingt fancy und kompliziert, aber eigentlich ist es ziemlich einfach, vor allem wenn wir uns an ein paar Rezepte halten, die ich für euch gefunden habe.

Also, fangen wir an mit einem Rezept für Entenbrust mit Honig und Senf. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine süße Note bevorzugen.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1-2 Zweige Rosmarin

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Entenbrüste auf der Hautseite für 5 Minuten anbraten.
4. Die Entenbrüste wenden und für weitere 3 Minuten braten.
5. Den Honig, Senf und Rosmarin in eine Schüssel geben und gut vermischen.
6. Die Entenbrüste mit der Mischung einstreichen und für weitere 5-10 Minuten backen, bis sie zart und saftig sind.
7. Servieren und genießen!

Als nächstes haben wir ein Rezept für Entenbrust mit Äpfeln und Apfelwein-Honig-Soße. Perfekt für die Herbstzeit!

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Apfelwein
• 2 Esslöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Pfanne erhitzen. Die Entenbrüste auf der Hautseite für 5 Minuten anbraten.
4. Die Entenbrüste umdrehen und für weitere 3 Minuten braten.
5. Die Entenbrüste in eine Auflaufform geben und für weitere 10 Minuten backen.
6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin anbraten.
7. Den Apfelwein, Honig und Zimt dazugeben und für ca. 5 Minuten einkochen lassen.
8. Die Soße über die Entenbrüste gießen und servieren.

Jetzt kommt ein Rezept für alle, die es etwas exotischer mögen: Entenbrust mit Portwein-Anis-Soße.

### Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 1/2 Tasse Portwein
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Sternanis
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzweise einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine Pfanne erhitzen. Die Entenbrüste auf der Hautseite für 5 Minuten anbraten.
4. Die Entenbrüste umdrehen und für weitere 3 Minuten braten.
5. Die Entenbrüste in eine Auflaufform geben und für weitere 10 Minuten backen.
6. Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und den Portwein dazugeben.
7. Die Hühnerbrühe und Sternanis einrühren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Soße abseihen und zurück in die Pfanne geben.
9. Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
11. Die Scheiben auf einem Teller anrichten und die Soße darüber geben.
12. Servieren und genießen!

Natürlich haben wir noch mehr tolle Rezepte für Entenbrust, aber diese sollten euch erstmal den Einstieg erleichtern. Lass uns wissen, wie sie gekommen sind!

Bis bald!