Erbsen Rezept – einfach und schnell

Ich habe neulich das perfekte Rezept für schnellen und einfachen Grün-Erbsen-Hummus entdeckt! Das Rezept ist super einfach, aber dennoch voller Geschmack. Du brauchst nur wenige Zutaten und in 15 Minuten hast du eine leckere Beilage für dein nächstes Abendessen. Hier ist, wie du den Grün-Erbsen-Hummus zubereitest:

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Tasse TK-Erbsen, aufgetaut
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tahini
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Kichererbsen, Erbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Grün-Erbsen-Hummus auf eine Servierplatte geben und mit gehackter Petersilie garnieren.

Neben dem Grün-Erbsen-Hummus liebe ich auch diesen Caprese-Nudelsalat. Er ist in nur 20 Minuten zubereitet und schmeckt frisch und lecker. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Nudeln nach Wahl
• 500 g Kirschtomaten, halbiert
• 250 g Mozzarella, gewürfelt
• 1/2 Tasse Basilikum, gehackt
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Nudeln, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Dressing über den Nudelsalat geben und gut vermischen.
5. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühlen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.

Dieser schnelle Nudelsalat mit Erbsen und Kirschtomaten ist auch eine fantastische Beilage für dein nächstes Grillfest. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Nudeln nach Wahl
• 2 Tassen TK-Erbsen, aufgetaut
• 500 g Kirschtomaten, halbiert
• 6 Scheiben Speck, gehackt
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Nudeln, Erbsen, Kirschtomaten und Speck vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, saure Sahne, Dijon-Senf und Apfelessig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Dressing über den Nudelsalat geben und gut vermischen.
5. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühlen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.

Noch eine weitere großartige Möglichkeit, Erbsen in deinem Essen zu verwenden ist diese Möhren-Erbsen-Gemüse Beilage. Sie ist einfach, aber trotzdem super lecker. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Erbsen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Die Karotten und Knoblauch hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten, bis sie weich und etwas gebräunt sind.
3. Die Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie warm sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Zum Schluss hier noch ein schnelles Nudelgericht, das ich lieben gelernt habe: grüne Bandnudeln mit Erbsen, Pesto und Spinat. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g grüne Bandnudeln
• 2 Tassen TK-Erbsen, aufgetaut
• 1 Tasse frischer Spinat
• 1/4 Tasse Basilikum-Pesto
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
3. Die Erbsen und den Spinat hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis der Spinat welk und die Erbsen warm sind.
4. Die Nudeln mit den Erbsen, Spinat und Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf Teller verteilen und servieren.

Ich hoffe, dir haben diese schnellen und einfachen Rezepte gefallen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!