Wer liebt sie nicht, die köstliche Erdnusssauce? Egal ob zu Nudeln, Gemüse oder Fleisch - sie verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Wir haben für euch die besten und einfachsten Rezepte zusammengestellt, damit ihr euch auch zu Hause an diesem leckeren Klassiker versuchen könnt.
Asiatischer Nudelsalat mit Erdnusssauce
Für diesen schnellen und einfachen Nudelsalat braucht ihr folgende Zutaten:
- 250g Buchweizennudeln
- 1/2 Gurke
- 1 Karotte
- 1/2 rote Zwiebel
- Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- Salz und Pfeffer
Für die Zubereitung der Erdnusssauce Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit Erdnussbutter, Wasser, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Nudeln nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Gurke und Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles mit den Nudeln vermengen und mit der Erdnusssauce abschmecken. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Cremige Erdnusssauce
Diese cremige Erdnusssauce eignet sich perfekt als Dip oder zu Gemüse und Fleisch. Folgende Zutaten werden benötigt:
- 100g Erdnussbutter
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 EL Wasser
- Saft einer halben Limette
Für die Zubereitung den Knoblauch fein hacken und mit der Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Wasser und Limettensaft in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
Zum Servieren die Erdnusssauce in eine Schale geben und mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleisch kombinieren. Guten Appetit!
Schnelle Summer Rolls mit Erdnusssauce
Diese leckeren Summer Rolls sind ein absoluter Hit auf jeder Party und ein toller Snack für zwischendurch. Für die Füllung benötigt ihr folgende Zutaten:
- Reisnudeln
- Frische Minze
- Frische Korianderblätter
- Paprika
- Gurke
- Möhre
- Glasnudeln
- Garnelen oder Tofu (optional)
Für die Zubereitung der Erdnusssauce benötigt ihr folgende Zutaten:
- 6 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Honig
- 1 TL Sambal Oelek
- etwas Wasser
Die Erdnussbutter mit Sojasauce, Reisessig, Honig und Sambal Oelek in eine Schüssel geben und gut verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Reisnudeln laut Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Paprika, Gurke und Möhre in feine Streifen schneiden. Die Glasnudeln in heißem Wasser kurz ziehen lassen, bis sie weich sind.
Eine Reisblatthälfte kurz in heißes Wasser legen, bis sie weich ist. Auf ein Küchentuch legen und mit etwas Erdnusssauce bestreichen. Darauf jeweils eine Handvoll Reisnudeln, Glasnudeln, Paprika, Gurke, Möhre, Minze und Koriander legen. Wer mag kann auch Garnelen oder Tofu dazu geben. Die Seiten des Reisblatts einschlagen und alles zu einem Rollen formen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
Die Summer Rolls auf einer Platte anrichten und mit der restlichen Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
Probier doch einfach mal eines dieser Rezepte aus und lass dich von der leckeren Erdnusssauce verzaubern.
