Erfahren Sie mehr über Akroschka Rezepte

Hey Leute! Der Sommer ist da und es ist heiß draußen! Was gibt es Besseres als eine kalte russische Suppe namens Okroschka oder Akroschka, um sich abzukühlen und den Magen zu füllen? Heute werde ich euch meine Version dieses erfrischenden Gerichts vorstellen. Los geht’s!

Okroschka

Zutaten

• 1 l Buttermilch
• 2 Kartoffeln
• 3 Eier, hartgekocht
• 1 Gurke
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Akroschka

Zutaten

• 1 l Kefir
• 2 Kartoffeln
• 3 Eier, hartgekocht
• 1 Gurke
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.
2. Die Eier hartkochen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Gurke und die Radieschen in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft zu der Buttermilch oder Kefir hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Kartoffeln, Eier, Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln in die Buttermilch oder Kefir geben und gut vermischen.
6. Die Okroschka oder Akroschka für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
7. Vor dem Servieren die Okroschka oder Akroschka gut durchrühren und mit frischen Kräutern garnieren.

Das ist es! Ein erfrischendes, nahrhaftes und leckeres Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Ich hoffe, ihr werdet es ausprobieren und es genießen. Bis zum nächsten Mal!