Es ist die wunderbarste Zeit des Jahres und das bedeutet, dass es an der Zeit ist, mit der Familie eine große Schüssel Plätzchenteig zu kneten und leckere Weihnachtsplätzchen zu backen. In diesem Jahr möchten wir Ihnen einige tolle Plätzchenrezepte vorstellen, die einfach zu machen und köstlich sind.
Haselnussplätzchen
Zutaten:
- 400 g Haselnüsse
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
2. Die Haselnüsse im Mixer zerkleinern.
3. Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, den Zimt, das Backpulver und die Prise Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
4. Die Eier und die Haselnüsse dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
5. Den Teig ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher ausstechen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 8-10 Minuten backen.
Vanillekipferl
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln vermengen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
3. Den Zucker, den Vanillezucker und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Den Teig zu kleinen Kipferln formen und auf einem Backblech auslegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius 12-15 Minuten backen.
6. Die noch warmen Kipferl in Puderzucker wälzen.
Lebkuchen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Das Mehl, das Lebkuchengewürz, das Backpulver und die Prise Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
3. Den Zucker und die Eier hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher ausstechen.
5. Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 12-15 Minuten backen.
6. Mit Zuckerguss und Dekorationen nach Belieben verzieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Plätzchenrezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen mit Ihrer Familie. Frohe Weihnachten!
