Heute gibt es etwas ganz Besonderes bei uns auf dem Blog: Vegane Ramen Gemüsesuppe. In Japan ist Ramen schon längst ein Klassiker in der Küche und bei uns wird es auch immer beliebter. Kein Wunder, denn die Nudelsuppe ist eine wahre Geschmacksexplosion. Zubereitung:
Als Erstes benötigen wir folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Ramen Nudeln
- 400 g Shiitake Pilze
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Chili Paste
Nun geht es endlich los:
Zubereitung:
- Shiitake Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den weißen und grünen Teil trennen.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und Shiitake Pilze darin anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Karotten und Paprika dazugeben und unter Rühren weiterbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Dann die Ramen Nudeln hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Sojasauce, Reisessig und Chili Paste unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren.
Nun heißt es, genießen und das leckere asiatische Gericht zelebrieren.
Lass dich inspirieren
Jetzt hast du die Grundlage für die vegane Ramen Gemüsesuppe geschaffen und deine Kochkünste unter Beweis gestellt. Doch das war nur der Anfang: Wie wäre es mal mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Brokkoli? Oder du gibst der Suppe durch Kokosmilch eine exotische Note. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Also los geht’s: Mach dir deine ganz eigene Ramen-Suppe und teile uns dein Ergebnis mit #leckereralstag.
Bildnachweise
Wir danken den jeweiligen Urhebern für die tollen Bilder.
