Erfrischende Wraps Rezepte mit knackigem Salat

Hey Leute, ich habe hier ein paar wirklich leckere Wrap-Rezepte gefunden, die ich mit euch teilen möchte!

Salat-Wraps mit Gemüsefüllung und Hummus

Zutaten:

• 1 Packung Vollkorn-Tortillas
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine rote Zwiebel
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 4 Esslöffel Hummus
• Handvoll gemischter Salat

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Zucchini, Paprika, Karotte und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in einer Schüssel vermischen.
4. Die Kichererbsen und das Gemüse auf ein Backblech geben und für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und die Kichererbsen knusprig sind.
5. Die Tortillas mit dem Hummus bestreichen.
6. Das geröstete Gemüse und die Kichererbsen auf den Tortillas verteilen.
7. Eine Handvoll Salat darauf geben.
8. Die Tortillas zu Wraps rollen und servieren.

Wraps mit Hähnchenbrust

Zutaten:

• 4 Vollkorn-Tortillas
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 Gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Handvoll gemischter Salat

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin ca. 5 Minuten anbraten.
4. Das Gemüse, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und alles ca. 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Tortillas kurz erwärmen.
6. Die Tortillas mit dem Salat belegen.
7. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
8. Die Tortillas zu Wraps rollen und servieren.

Wraps mit Rührei und Lachs

Zutaten:

• 4 Vollkorn-Tortillas
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Milch
• 2 Teelöffel Butter
• 4 Scheiben geräucherter Lachs
• Handvoll gemischter Salat
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Eiergemisch darin zu einem Rührei braten.
3. Die Tortillas kurz erwärmen.
4. Das Rührei auf den Tortillas verteilen.
5. Die Lachsscheiben darauflegen.
6. Eine Handvoll Salat darauf geben.
7. Die Tortillas zu Wraps rollen und servieren.

Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso wie mir! Guten Appetit :)