Heute möchte ich mit euch einige meiner Lieblingsrezepte teilen, die alle auf Joghurt basieren. Joghurt ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr vielseitig und gesund. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Protein und ist deshalb eine tolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Beginnen wir mit einem erfrischenden Joghurt-Frucht-Drink mit Minze. Für diesen köstlichen Drink benötigt ihr folgende Zutaten: - 250g griechischer Joghurt - 200ml Fruchtsaft (z.B. Orangensaft, Mangosaft oder Ananassaft) - 1 Handvoll frische Minzblätter - Crushed Ice nach Belieben Gebt den Joghurt, den Fruchtsaft und die Minzblätter in einen Mixer und mixt alles gut durch. Gebt dann das Crushed Ice hinzu und mixt noch einmal kurz durch, bis alles schön kalt und schaumig ist. Serviert den Drink in Gläsern mit einem Strohhalm und genießt ihn sofort. Als nächstes haben wir einen veganen Käsekuchen mit Kirschen. Dieser Kuchen ist unglaublich cremig und lecker und eignet sich perfekt als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch. Hier sind die Zutaten: Für die Kruste: - 200g Kekse (z.B. Haferkekse oder Butterkekse) - 80g geschmolzene Butter Für die Füllung: - 500g veganer Frischkäse - 250g Sojajoghurt - 100g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 2 EL Zitronensaft - 1 EL Speisestärke - 200g Kirschen (entkernt) Zerkleinert die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Gebt die geschmolzene Butter hinzu und mixt alles gut durch. Gebt die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und drückt sie mit einem Löffel oder den Fingern gleichmäßig auf dem Boden fest. Für die Füllung gebt den veganen Frischkäse, den Sojajoghurt, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Speisestärke in eine Schüssel und mixt alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht. Gebt die Masse auf den Keksboden und verteilt sie gleichmäßig. Gebt dann die Kirschen auf die Füllung und drückt sie vorsichtig hinein. Backt den Kuchen bei 170°C für etwa 50 Minuten im Ofen. Lasst ihn danach abkühlen und stellt ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor ihr ihn serviert. Ein weiteres tolles Joghurt-Rezept ist dieser einfache und fluffige Joghurtkuchen. Er ist super schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach unglaublich gut. Hier sind die Zutaten: - 1 Becher (150g) griechischer Joghurt - 1 Becher (150g) Zucker - 2 Becher (300g) Mehl - 1 Pck. Backpulver - 3 Eier - 1/2 Becher (75ml) Öl - 1 Pck. Vanillezucker Heizt den Ofen auf 180°C vor. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und mixt sie gut durch, bis eine glatte Masse entsteht. Gebt die Masse in eine gefettete Kastenform und backt den Kuchen für etwa 40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lasst ihn dann abkühlen und serviert ihn mit frischen Früchten oder Sahne. Last but not least haben wir diesen saftigen Tassenkuchen mit Joghurt aus der Mikrowelle. Dieses Rezept ist super schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßer Snack zwischendurch. Hier sind die Zutaten: - 4 EL Mehl - 4 EL Zucker - 3 EL griechischer Joghurt - 3 EL Milch - 3 EL Öl - 1 Ei - 1/2 TL Backpulver - 1 Prise Salz Gebt alle Zutaten in eine große Tasse und mixt sie gut durch, bis eine glatte Masse entsteht. Stellt die Tasse in die Mikrowelle und backt den Kuchen bei höchster Leistung für etwa 2 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lasst ihn dann abkühlen und genießt ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Ich hoffe, euch haben diese Joghurt-Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Probiert sie einfach mal aus und lasst euch von ihrer Vielseitigkeit und ihrem Geschmack überzeugen. Bon Appetit!
